최민우, 엄성식  | 오스틴북스

22,500원  | 20170715  | 9788994874005

국내 Gelato 업계의 번영과 수많은 Gelato 분야에 직·간접적으로 인연이 있는 모든 분들의 끝없는 궁금증에 대한 최소한의 갈증을 해소 시킬 수 있기를 기원하면서 지난 10여 년 동안 좌충우돌 맛보고 머리가 터지도록 공부하고 정리해두었던 자료를, 궁금함에 목말라하는 미래의 전문가들에게 나처럼 여러 길을 돌아 만나지 않기를 바라며 관련 내용을 소개한다.

Jacob Kenedy  | Bloomsbury Publishing

33,600원  | 20210810  | 9781526615978

WITH KISSES FROM ITALY A frosty masterclass in the simple art of gelato... Gelupo Gelato presents a rainbow spectrum of simple, sophisticated gelato recipes from tangy Lime Sherbet to fruity Peach & Blood Orange, creamy Marron Glace, and decadent Chocolate & Whisky.

 | Lulu.com

23,380원  | 20190824  | 9780359678938

A collection of 98 original haiku: some humorous, others contemplative. A reflection of everyday experiences with a sprinkle of travel and adventure, many haiku are accompanied by hand-drawn illustrations.

Mann, Judy T.  | Independently Published

15,960원  | 20240608  | 9798327977914

 | Walker Books

19,270원  | 20170601  | 9781406372328

People go to Italy for love & gelato ... but sometimes they discover much more.

Welch, Jenna Evans  | Simon & Schuster Books for Young Readers

19,170원  | 20170502  | 9781481432559

A summer in Italy turns into a road trip across Tuscany in this sweeping New York Times bestseller filled with romance, mystery, and adventure. Lina is spending the summer in Tuscany, but she isn’t in the mood for Italy’s famous sunshine and fairy-tale landscape. She’s only there because it was her mother’s dying wish that she get to know her father. But what kind of father isn’t around for sixteen years? All Lina wants to do is get back home.

 | Hardie Grant Books

0원  | 20180901  | 9781743794982

Gelato Messina takes everything you knew about traditional gelati and blows it out of the water.

 | Camaille Press

16,180원  | 20250628  | 9798231092925

Step into a world where gondolas talk, gelato appears at midnight, and the sky itself is a canvas for dreams. From the sun-kissed shores of the Amalfi Coast to the mysterious alleys of Venice during Carnevale, this collection of enchanting tales brings Italy to life like never before.Meet brave gondolas who fear water, invisible cats who reveal secrets, and a boy who paints sunsets with a magical brush.

 | Columbus Press

35,980원  | 20190903  | 9781633373228

The heat is really on! A massive heatwave has crippled Europe, there’s no ice for miles, and a black lab with a big appetite has eaten all the tasty gelato at the royal Palazzo Comitini in Palermo, Sicily.

한국커피협회  | 커피투데이

17,000원  | 20160825  | 9791186627075

한 권으로 맛보고 즐기는 젤라토의 모든 것 젤라토는 아이스크림보다 쫀득하고 달콤한, 그러면서도 신선하고 건강한 매력으로 전 세계인들의 사랑을 받고 있는 정통 이탈리아 디저트이다. 《ENJOY Gelato》는 젤라토의 역사와 비전, 메뉴 개발과 재료 분석, 제작 기술, 젤라토 스타일링 등 기초적으로 반드시 알아두어야 할 ‘젤라토 기본 이론’과 실제로 만들어볼 수 있는 다양한 메뉴의 ‘실습 레시피’로 구성되어 있어 이론과 실습을 두루 섭렵할 수 있게 해준다. 또한 기본 개념에서부터 전문 지식에 이르기까지 차근차근 단계를 밟아 이해하기 쉽게 설명하고 있어 젤라토를 처음 접하는 이들에게 좋은 입문서가 되어줄 것이다.

 | Hardie Grant Books

0원  | 20180417  | 9781743793367

60 recipes for outstanding gelato (and Italian desserts to eat your home-made gelato with)

유시연  | 더테이블

34,200원  | 20230901  | 9791192855011

GELATO, SORBETTO, GRANITA, COLD DESSERT 젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트 이 책은 젤라또를 비롯해 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트가 만들어지는 모든 과정을 설명하며, 제조하는 데 필요한 이론과 레시피를 작성하는 방법을 빠짐없이 담았다. 젤라또 고유의 질감을 형성하고 안정적인 상태로 완성하기 위한 가이드를 제시하며, 이 가이드를 바탕으로 레시피를 작성하는 방법을 예제 형식으로 설명하고 단계별로 자세하게 풀이했다. (젤라또를 처음 접하는 이들도 쉽게 이해할 수 있도록 동영상으로 시청 가능한 QR코드도 수록했다.) 젤라또 전문 컨설팅, 제조, 판매, 국내외 교육 등 오랜 시간 다양한 경험을 쌓은 저자의 검증된 레시피들도 아낌없이 공개한다. 최근 디저트 전 영역에서 유행하는 세이보리 페어링, 비건, 알코올을 주제로 한 메뉴들은 우리 매장만의 특색 있는 메뉴를 개발하는 데 도움이 될 것이며, 다수가 맛있다고 느끼는 대중적인 플레이버를 주제로 한 메뉴들은 시간이 지나도 변함없이 사랑받는 스테디셀러 메뉴로 자리매김하는 데 도움을 줄 것이다. (젤라또에 관심 있는 홈베이커를 위해 기계 없이 젤라또를 만드는 방법도 담았다.) 젤라또 매장을 운영하고 있는 분들이나 예비 창업자에게는 좀 더 다채로운 플레이버와 페어링에 관한 아이디어를 얻을 수 있는 레시피 북이 될 것이며, 외식 업계 종사자나 관련 분야를 공부하고 있는 학생들에게는 젤라또를 비롯한 다양한 콜드 디저트를 심도 있게 이해하고 영역을 확장시키는 데 도움을 주는 친절한 길잡이가 될 것이다. * 이 책은 한글 & 영어로 쓰여졌습니다. * This book is written side-by-side in both Korean and English.

 | Manfredi Edizioni Srl

53,430원  | 20211122  | 9788893970358

In this beautifully illustrated guidebook, find all the information you need to enjoy the most authentic experiences in the ports of call along the Gulf of Alaska and the coast beyond, as well as in Seattle and Vancouver.

 | Ferdinando Capone

106,180원  | 20220203  | 9781803508221

INTRODUZIONE I dessert gelato hanno personalita da vendere. La crema zuccherata che gocciola lentamente da una paletta congelata trasforma una torta o una salsa nel momento in cui la tocca. La crema ricca di grasso assorbe profumo e sapore e li porta al naso. Tutto cio che tocca il gelato diventa piu ricco, piu saporito, piu profondamente percepito. Inoltre, il gelato ti incoraggia a essere nel momento. Si scioglie e cambia ogni secondo: devi prestare attenzione o scompare.

Linda Tubby  | Anova

25,690원  | 20150611  | 9781910496275

A celebration of the world's greatest chilled dessert, this book focuses on the specifically Italian origins of ices. Packed with easy to follow instructions (many recipes do not require an ice cream maker) and interesting asides, this book fully justifies ice cream's reigning popularity as the world's number one comfort food.