Hong-Sook Sohn  | 광문각

25,200원  | 20150730  | 9788970937762

한국에는 전통으로 내려오는 달마다 명절이 있다. 이 명절은 조상숭배의 의미 외에도 농업, 어업 등 생업의 풍요를 기원하고 격려한다. 풍성한 결실을 보게 해 주신 조상에 대한 감사의 뜻이 매우 크다. 아울러 계절을 느끼면서 마을 공동체 의식을 다지려는 의미 등 여러 가지 깊은 뜻과 관행이 담겨 있다. 최근들어 산업화 및 도시화 진전에 따라 전통 명절 행사들이 점차적으로 희석되어 가고 있다. 그러나 아직까지도 설날, 정월대보름, 추석 한가위, 섣달 그믐날에는 전통적으로 이어오는 명절음식과 계절에 따른 좋은 음식을 만들어 함께 모여 즐기는 풍습이 남아 있다. 사계절(봄, 여름, 가을, 겨울)이 뚜렷한 우리나라는 계절에 따라 생산되는 식품이 각각 다르다. 사람들은 계절이 바뀔 때마다 그 계절에 많이 생산되는 식재료를 활용하여 계절에 어울리는 음식을 만들어 즐겨왔다. 각 계절의 특별한 의미는 이 책에 설명된 계절음식에서 엿볼 수 있다.

김민선(Minsun Kim)  | Korea Dive(코리아다이브)

12,600원  | 20250418  | 9791197570681

An Invitation to Explore Fascinating Stories and Insights About Korean Food and Culture 한국 음식을 제대로 알고 맛있게 즐기려는 당신, 한국 음식과 문화 이야기로 초대합니다. ㆍ Why is “Have you eaten rice?” a common greeting in Korea instead of just saying “Hi”? ㆍ How can you ask Koreans about the best places to eat? ㆍ Which Korean side dishes are so delicious they’ve earned the nickname “rice thieves”? ㆍ Do Koreans commonly use scissors to cut their food? ㆍ Why do Koreans jokingly say, “Beware of someone who treats you to beef”? Kimchi, samgyeopsal, chimaek, tteokbokki, kimbap, bulgogi… Korean food is gaining popularity around the world-but what do Koreans actually enjoy eating in their daily lives? And what’s the real story behind all those tempting photos and viral videos on social media? This book offers a fun, behind-the-scenes look at Korean food and the unique culture that comes with it. ㆍ 왜 한국에서는 “밥 먹었어?”라는 말이 인사로 통할까? ㆍ 한국에서 진정한 맛집을 가려면 한국인들에게 어떻게 물어야 할까? ㆍ 한국 밥상에서 ‘밥도둑’이라는 별명이 붙을 정도로 맛있는 반찬은? ㆍ 한국인은 음식을 정말로 가위로 자를까? ㆍ 왜 한국에는 “소고기 사주는 사람을 조심”하라는 농담이 있을까? 김치, 삼겹살, 치맥, 떡볶이, 김밥, 불고기… 한국 음식은 전 세계적으로 인기를 끌고 있다. 하지만 실제로 한국인들이 일상에서 즐겨 먹는 음식은 무엇일까? 그리고 SNS에서 보이는 화려한 K-Food의 사진들과 영상들 속에는 어떤 진짜 이야기가 숨겨져 있을까? 이 책은 한국 음식의 매력과 그에 얽힌 독특한 문화를 유쾌하게 풀어내며, 그 이면을 들여다보는 흥미로운 여정으로 당신을 안내한다.

Choi, Young Sook  | Wei-Chuan's Cookbook

33,610원  | 20210101  | 9780941676809

Known for its sumptuous array of cool and spicy pickles, the richly aromatic barbeques, and the boldly flavored red-hot spicy stews, Korean cuisine has accrued many new followers today. Ms. Choi, owner of the famous Woo Lae Oak restaurants in citi...

 | 예경

0원  | 20090824  | 9788970844060

아름답게 펼쳐지는 한국요리의 향연! 음식은 한 나라의 삶과 문화를 대표하는 상징이다. 한식은 맛과 멋을 모두 갖춘 자랑스러운 우리의 식문화이지만, 그 우수성에 비해 그동안 세계에 널리 알려지지 못했다. 이 책은 외국인을 위한 한국요리 책으로, 매우 쉽고 간단하게 한국음식을 만드는 방법을 설명하였다. 전채요리, 두부, 김치, 밑반찬, 구이 등 다양한 한국 요리들의 레시피를 수록하였다.

Pettid, Michael  | Univ of Chicago Pr

0원  | 20080726  | 9781861893482

The spicy tang of kimchi, the richness of Korean barbecue, the hearty flavours of bibimbap: Korean cuisine is savoured the world over for its diversity of ingredients and flavours. This title offers an illustrated historical account of Korean food and its intricate relationship with the nation's culture.

Kyung, Luna  | Firefly Books

29,240원  | 20220830  | 9780228103899

Recipes, anecdotes, histories and stories, maps, techniques, stylings, utensils and native ingredients which tell and illustrate the story of Korea's food culture.

김태현, 이수부, 이인옥  | 교문사

18,860원  | 20170106  | 9788936316143

나날이 증가하는 한식에 대한 관심과 수요로 인해 자연스레 한식조리사들의 무대가 전 세계로 확대되었다. 그렇기에 해외 진출을 앞두거나 이미 현장에 있는 조리사들이 세계 공용어인 영어를 다루지 못하면 안 되는 수준에 이르렀다. 『한식조리사를 위한 키친잉글리시』는 이러한 니즈에 발맞추어 영어 교육의 중요성은 공감하면서도 영어에 대한 두려움이 있는 학생들, 또 한식과 양식의 기초부터 다른 조리법 차이 때문에 현장에서 어려움을 겪고 있는 수많은 실무자들을 위해 만들어졌다. 한식을 해외에서 조리할 때나 외국인에게 전달할 때는 해당 용어를 직역하는 것이 아니라 관련 용어와의 어감 차이를 숙지한 상태에서 상황에 따라 적절한 단어를 선택해야 한다. 이 책은 한식과 양식의 식문화 차이와 한식 고유의 표현을 어떻게 영어로 전달해야 하는지, 또 서로 비슷한 조리 영어가 개념적인 측면에서 볼 때 어떻게 다른지 등을 조리사라면 꼭 익혀야 할 핵심 영어표현에 녹여 자연스레 엮어냈다.

 | Indy Pub

33,940원  | 20241001  | 9798330402762

Embark on a culinary journey to Korea with "The Korean Home Cook." This captivating cookbook is your gateway to the rich and diverse flavors of East Asian cuisine, featuring over 100 authentic recipes that celebrate the vibrant food culture of Korea. Each recipe is beautifully accompanied by pictures that will transport you to the bustling markets and bustling streets of Seoul.

Korean Food Promotion Institute  | Hollym

34,200원  | 20171210  | 9781565914803

The Korean people have a culinary history that is as long and colorful as the history of the nation, recorded not only in documents but vividly captured in the paintings of the time. This book, Korean Food in Art, comprises a selection of important genre paintings and documentary paintings of Joseon accompanied by commentary explaining the food featured in the works. It gives a vivid account of the everyday food and culinary culture of the Joseon people, the food set on tables for special occasions such as rites of passage and banquets in the royal court, and the process of producing food ingredients and cooking dishes to eat.

Park, Allisa  | Dream Character

29,240원  | 20070401  | 9780978541804

A step-by-step guide to re-creating healthy, delicious, Korean-style dinners, this book unlocks the mysteries behind these delicacies in an approachable, illuminating manner.

 | Basic Publishing

0원  | 20200314  | 9781648640544

Korean Cookbook: MAIN COURSE - 60 + Quick and easy to prepare at home recipes, step-by-step guide to the classic Korean cuisine Do you want to learn about Korean recipes? Do you want to know how to prepare the most delicious meals that fit your diet? This cookbook is your answer! ? ? ? ? In this cookbook, you will find: ? ? ? ? ?Breakfast recipes like: ? ? ? KOREAN TOAST ? ? ? EGG OMELETTE ? ? ? ?VEGETABLES OMELETTE ? ? ? ? ?Lunch recipes like: ? ? ? SPICY NOODLES ? ? ? ?CHICKEN PORRIDGE ? ? ? R

 | Basic Publishing

0원  | 20200217  | 9781952276743

Korean Cookbook: MAIN COURSE - 60 + Quick and easy to prepare at home recipes, step-by-step guide to the classic Korean cuisine Do you want to learn about Korean recipes? Do you want to know how to prepare the most delicious meals that fit your diet? This cookbook is your answer! ? ? ? ? In this cookbook, you will find: ? ? ? ? ?Breakfast recipes like: ? ? ? KOREAN TOAST ? ? ? EGG OMELETTE ? ? ? ?VEGETABLES OMELETTE ? ? ? ? ?Lunch recipes like: ? ? ? SPICY NOODLES ? ? ? ?CHICKEN PORRIDGE ? ? ? R

 | Norma Signorelli

0원  | 20210425  | 9781802833799

**55% off for bookstores! LAST DAYS***Along with a food culture that is essentially separate from Japanese and Chinese cooking styles, Korea has created specialized foods. Food is one of the key aspects of culture and offers opportunities to disseminate different cultural material. However, an absence of cohesive definitions in Korean cuisine has reduced this effect. Precise interpretations and ideas to be used with regards to the K-diet must, therefore, be established.

 | Norma Signorelli

0원  | 20210425  | 9781802833782

**55% off for bookstores! LAST DAYS***Along with a food culture that is essentially separate from Japanese and Chinese cooking styles, Korea has created specialized foods. Food is one of the key aspects of culture and offers opportunities to disseminate different cultural material. However, an absence of cohesive definitions in Korean cuisine has reduced this effect. Precise interpretations and ideas to be used with regards to the K-diet must, therefore, be established.

최진흔, 이은미, 이인숙, 김용중, 김열방  | 백산출판사

14,400원  | 20150920  | 9791157630974

한식의 현대적인 퓨전화 즉 우리 음식의 뿌리와 정통성은 살리면서 전통의 유연성과 시대적 감각, 그리고 세계인의 미각을 파악하여 음식의 맛은 물론 조리를 보다 쉽고 건겅하게 나아갈 수 있도록 안내한다. 밥, 조림, 쌈, 전, 볶음, 튀김 등 각 음식의 종류별로 나눠 구체적으로 살펴본다.