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new 농산식품 가공학
핵공감 수학 6학년 11호
9780688161781
쓰담쓰닮 잠언
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"new 농산식품 가공학"
(으)로 1개의 도서가 검색 되었습니다.
NEW 농산식품 가공학 (증보판)
이경혜 | 석학당
0원 | 20130218 | 9788993158359
식품생명과학도들이 최신 농산식품가공에 대해 알기 쉽게 접근한 교재. 식품관련 전공학생들을 대상으로 최신 농산식품가공에 관한 내용을 이해하기 쉽게 다루고 있다. 1장 '총론', 2장 '곡류의 가공', 3장 '두류의 가공', 4장 '과실 및 채소의 가공', 5장 '전분제조 및 전분가공', 6장 '식용유지 제조 및 유지가공', 7장 '음료'로 구성되었다.
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