柴田書店  | 柴田書店

35,640원  | 20221024  | 9784388809165

류인철  | 린(LINN)

72,000원  | 20141205  | 9791195373840

류인철 파티시에는 지난 2001년 국제기능올림픽을 시작으로 월드 페이스트리 챔피언쉽, 월드 페이스트리컵 등 각종 국제대회에 한국국가대표팀 기술 지도를 맡고 있으며, 국제심사위원으로 활동하고 있다. 국내 제과제빵계의 아티스트, 류인철 파티시에가 기능 올림픽 제패와 세계대회 입상을 실현시킨 작품을 바탕으로 7년간 기획하고 6개월 동안 촬영하여 퀄리티 높은 작품집을 선보였다. 239가지의 레시피와 노하우를 모아 네 권의 책으로 펴냈는데, 그중 2권에는 Petit Four 소형케이크 / Chocolat Bonbon 초콜릿 봉봉 / Macaron 마카롱 작품과 레시피를 담았다. 책은 류인철 파티시에가 30년 이상 축적한 제과기술과 제조기법을 수록하여 제과제빵계 입문자를 비롯해 각종 대회 준비생들에게 꼭 필요한 지침서이다. 또 달콤한 레시피와 고난도 기술, 고혹한 예술이 한데 어우러진 작품들로 반짝이는 아이디어를 얻게 될 것이다.

류인철  | 린

0원  | 20141205  | 9791195373857

국내 제과제빵계의 아티스트, 류인철 파티시에가 기능 올림픽 제패와 세계대회 입상을 실현시킨 작품을 바탕으로 7년간 기획하고 6개월 동안 촬영하여 퀄리티 높은 작품집을 선보였다. 239가지의 레시피와 노하우를 모아 네 권의 책으로 펴냈는데, 그중 3권에는 Dessert 디저트 / Entremets 앙트르메(케이크) 작품과 레시피를 담았다. 류인철 파티시에가 30년 이상 축적한 제과기술과 제조기법을 수록하여 제과제빵계 입문자를 비롯해 각종 대회 준비생들에게 꼭 필요한 지침서이다. 또 달콤한 레시피와 고난도 기술, 고혹한 예술이 한데 어우러진 작품들로 반짝이는 아이디어를 얻게 될 것이다.

류인철  | 린

288,000원  | 20141205  | 9791195373826

≪RYU’s THE DREAM OF PATISSIER≫는 국내 제과제빵계의 거장, 류인철 파티시에가 수년 동안 국제기능올림픽과 세계대회 국가대표 선수들을 훈련시켜 국제 대회에서 금메달을 차지한 작품부터 다양한 대회에서 입상한 여러 작품과 레시피를 모은 책이다. 대회 출전 준비생들에게 다양한 레시피와 참신한 아이디어를 제공할 것이며, 꿈을 가지고 제과제빵 대회에 도전하려는 이들에게 나침판 역할을 할 것이다.

 | Books on Demand

53,440원  | 20200813  | 9782322240753

Polar au parfum de patisserie. Ingredients: Un crime - Une louche de secrets - Une dose de suspens- Un zeste d'indices. Pour vous delecter de ce puzzle patissier a la saveur casse-tete : - Prenez le meurtre d'un chef patissier, deteste de tous. - Ajoutez une belle pincee de personnages attachants, mais mysterieux: un commissaire amoureux des mots aussi avide d'histoires de vie que de bonbons, la meilleure amie passionnee et justiciere, un bleu inexperimente, un medium un peu trop collant...

Collectif  | Editions Larousse (FR)

44,460원  | 20191014  | 9782035978257

류인철  | 린

72,000원  | 20141210  | 9791195373864

『더 드림 오브 파티시에(RYU’s The Dream of Patissier)』제4권. 국내 제과제빵계의 아티스트, 류인철 파티시에가 기능 올림픽 제패와 세계대회 입상을 실현시킨 작품을 바탕으로 7년간 기획하고 6개월 동안 촬영하여 퀄리티 높은 작품집을 선보였다. 239가지의 레시피와 노하우를 모아 네 권의 책으로 펴냈다.

류인철  | 린

72,000원  | 20141210  | 9791195373833

『더 드림 오브 파티시에(RYU’s The Dream of Patissier)』제1권. 국내 제과제빵계의 아티스트, 류인철 파티시에가 기능 올림픽 제패와 세계대회 입상을 실현시킨 작품을 바탕으로 7년간 기획하고 6개월 동안 촬영하여 퀄리티 높은 작품집을 선보였다. 239가지의 레시피와 노하우를 모아 네 권의 책으로 펴냈다.

Herme, Pierre  | Harry N. Abrams

73,280원  | 20151006  | 9781617691713

Including more than 60 elegantly photographed recipes, Pierre Herme Macaron is the definitive guide to macarons. The uncontested leader of French pastry chefs, Pierre Herme has made the macaron one of the most coveted, sought-after desserts from Tokyo to Paris to New York. In this comprehensive look at the beloved pastry, the classics such as vanilla and chocolate are explored alongside Herme’s masterful inventions.

 | iUniverse

30,290원  | 20060301  | 9780595365050

The Patissier: Recipes and Conversations from Alsace, France was born out of a chance encounter between an American spending a year in France and her neighbor, an Alsatian chef. Author Susan Lundquist and photographer, Frederic Lacroix were in search of the authentic European life after spending a few years in Silicon Valley- and they ran right into it.

 | Mitchell Beazley

29,190원  | 20150504  | 9781784720339

There are a few simple secrets to making home baking wonderful. Whether you're cooking cakes, meringues, pastries, biscuits or puddings, with Home Bake you will discover how to make them the best.