도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양부  | 비타북스

19,800원  | 20250829  | 9791158464479

현지 누적 판매 45만 부 돌파! 화제의 베스트셀러 《그 조리법》 시리즈가 ‘완전판’으로 돌아왔다! 사과의 껍질을 깎아내고, 오이의 씨를 버리고, 양배추의 심을 잘라내는 당신이 꼭 봐야 하는 단 한 권의 책! 당신은 지금까지 영양소를 다 버리고 있었다! 영양소를 제대로 섭취하는 방법을 담은 ‘그 조리법’ 시리즈의 완전판! 일본 현지 가정살림 분야 68주간 베스트셀러, 시리즈 누적 판매 45만 부 돌파 등의 기록을 세웠을 뿐만 아니라 국내에서도 출간 즉시 분야 1위에 올랐던 《그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!》. 그 인기에 힘입어 최신 조리 과학과 영양학을 접목한 완전판으로 돌아왔다. 기존 시리즈에서는 한 가지 식재료에 대한 손질법, 보관법, 조리법 등을 각각 다른 챕터에서 다루고 있었던 반면, 이 책은 식재료별로 챕터를 구성하여 한 가지 식재료를 설명할 때 손질법, 보관법, 조리법 등을 한꺼번에 다룸으로써 원하는 정보를 찾기 위해 다른 챕터로 넘어가야 했던 불편을 없앴다. 또한 전 세계의 최신 연구 결과들을 바탕으로 기존 시리즈의 내용을 보완하고 새롭게 밝혀진 사실들을 추가했을 뿐만 아니라 누구나 쉽게 이해하고 실생활에 활용할 수 있도록 사진, 일러스트, 도표 등 시각 자료를 가득 실어 가독성을 높이는 데 집중했다. 기후 위기와 토양 소모 등으로 인해 식재료 수급에 영향이 있을 뿐만 아니라 식재료의 영양소 함량까지 감소하고 있는 요즘, 이 책을 통해 식재료의 ‘손질법’부터 ‘보관법’, ‘조리법’까지 영양소를 현명하게 섭취하는 방법을 만나보자.

츠지조리사전문학교  | 클

34,200원  | 20180312  | 9791188907045

일본 요리 학교의 명문 츠지조리사전문학교가 만든 가장 체계적이고 전문적인 일본 요리 입문 교과서 『조리법별 일본 요리』는 일본 최고의 요리 학교이자 세계적으로도 손꼽히는 츠지조리사전문학교의 노하우를 담았다. 이 책은 일본 요리의 기본적인 이해를 바탕으로 계절의 풍미를 살린 70가지 고급 일본 요리를 특징과 가이세키 요리의 순서를 토대로 여덟 가지 조리법(완모노, 쓰쿠리, 야키모노, 니모노,아게모노, 무시모노, 아에모노와 스노모노, 고항모노)으로 나눈다. 각 조리법이 생겨난 배경과 특성, 세부 분류 등을 친절하게 설명하여 조리법에 대한 이해를 높이고, 조리법이 포인트를 깔끔하게 정리했다. 뿐만 아니라 기본에 충실한 깊이 있는 레시피와 단계별로 꼼꼼하게 재현한 사진은 누구나 일본 요리를 섬세하고 우아하게 완성할 수 있도록 돕는다. 마지막으로 일본 요리의 기초인 재료 손질 방법과 다시 뽑기를 수록해 기초부터 탄탄할 수 있도록 했으며, 요리 용어 해설을 통해 전문성을 더했다. 정통 일본 요리를 배우고 싶은 사람들에게는 훌륭한 일본 요리 입문 교과서가 될 것이다. 츠지조리사전문학교는 프랑스 르 꼬르동 블루, 미국 CIA와 함께 세계 3대 요리 학교로 통하며, 고급 조리 기술을 전수하는 데에 그치지 않고, 요리와 재료에 관한 폭넓은 시야와 풍부한 상상력을 키울 수 있도록 지도하는 곳으로 알려져 있다.

페드로 마냐스 로메로  | 분홍고래

11,700원  | 20210512  | 9791185876726

? 규칙을 잘 지키는 착한 어른 머핀 자석은 쇠붙이를 끌어당기고, 꿀은 파리를 끌어당기고 마녀는 빗자루를 끌어당긴다. 그리고 이 책의 주인공 머핀 삼촌은 온갖 더러운 것을 끌어당긴다. 그래서인지 머핀의 몸에서는 심한 악취가 난다. 냄새를 없애려고 모든 세제를 써 보고 시간 대부분을 욕조에서 보내지만, 냄새는 사라지지 않는다. 냄새 때문인지 머핀은 친구가 없다. 이웃도 머핀을 피하고 따돌린다. 머핀의 가장 친한 친구는 오래되고 낡은 구닥다리 욕조다. 머핀의 집은 시간이 멈춘 것 같다. 욕조뿐만 아니라 모든 것이 낡은 것들뿐이다. 모두 이미 돌아가신 할머니의 짐이다. “머핀, 수도꼭지를 잘 잠가야지!” 머핀은 지금도 종종 돌아가신 할머니의 목소리를 듣곤 한다. 그래서 어릴 적 할머니가 만든 규칙을 잘 지키며 살고 있다. 혹시 할머니가 집 안 어디서 살고 계신 건 아닐까?

이현경, 김정여  | 다락원

17,100원  | 20250110  | 9788927773900

1. 이 책의 개요 한식조리기능사 실기시험을 한 번에 합격하는 노하우를 수록하였다! 이 책은 저자의 오랜 현장 경험에서의 노하우와 실기 지도, 자격검정위원의 경험을 바탕으로 수험생들의 눈높이에 맞춰 체계적이고 자세한 설명을 담았다. 각 과제마다 진행 과정을 사진과 함께 설명하여 자세한 조리법을 익힐 수 있다. 또한 무료 동영상을 제공하여 실기 시험을 준비할 때 어느 부분에 초점을 맞춰야 하는지 파악할 수 있어 단기간의 효과적인 학습이 가능하다. 조리기능사 실기 시험에서 중요한 ‘합격 포인트’도 수록하여 수험생의 완벽한 학습을 돕는다. 2. 이 책의 특징 * 2025년 한국산업인력공단 출제기준에 맞춘 도서! * 전 과제 무료동영상 : 새롭게 제작한 고화질 영상에 합격비법과 꿀팁 대공개! * 실기 과제를 수행하기 위한 자세한 기본조리법 소개! * 짝꿍과제 : 자주 함께 출제되는 짝꿍과제 제시! * 정확도 UP : 정확하고 디테일한 과정 설명 제공! * 혼공비법 실전 10가지 : 두 과제를 제한 시간 안에 할 수 있는 비법! * 레시피 요약 : 언제 어디서나 활용할 수 있는 레시피 제공! * 재료 실사 카드 : 한눈에 보는 규격 암기용 재료 실사 카드 제공!

김자경, 김선희, 송은주  | 에듀윌

20,700원  | 20240125  | 9791136030931

초시생도 한식조리기능사 실기 합격! 1. 실전 대비 : 실제 시험처럼 시간대별 두 과제씩 묶어서 연습 2. 합격 비법 : 실기 감독위원 3인 저자의 합격 비법을 상세히 수록 3. 실습 자료 : 스탠드형 핵심요약집

조리 존  | HarperCollins

20,300원  | 20250916  | 9780063437869

From the #1 New York Times bestselling creators of the Food Group series comes a Christmas picture book featuring the ever-popular character the Big Cheese. Perfect for holiday promotions, this book includes a tear sheet of twelve holiday cards and festive foil on the cover. Every December, the Big Cheese hosts a gigantic jamboree with flashy decorations, sparkling outfits, extravagant gifts, ear-bursting music, and jaw-dropping entertainment.

조 리  | 신영미디어

0원  | 20190610  | 9791132536857

조 리의 할리퀸 로맨스 소설. 어릴 적부터 선망해 왔던 리틀 이탈리아의 고저택을 구입한 캐서린. 그곳에 자신의 터전을 꾸리기 위해 리모델링업체와 계약을 하지만, 세상에나, 업체를 운영하는 토니가 말도 안 되게 섹시한 것이 아닌가...

조리 존  | 길벗어린이

9,900원  | 20250225  | 9788955827897

말썽꾸러기 나쁜 씨앗이 오늘은 기분이 좋아요. 도서관에서 정말 마음에 드는 책을 발견했거든요. 해가 질 때까지 읽고, 또 읽고! 너무 재미있어서 책을 빌려 집으로 가져갔어요. 그리고 이 주 뒤, 집에서 책을 읽고 있는 나쁜 씨앗에게 도서관에서 편지 한 통이 도착했어요. 바로… 다른 씨앗들이 기다리고 있으니 빌린 책을 도서관에 반납하라는 편지였어요! “말도 안 돼! 이건 내 책이야. 내 책이라고!” 책을 혼자서 독차지하고 싶은 나쁜 씨앗! 과연 나쁜 씨앗은 도서관 악당이 되지 않고 친구들과 책을 나누어 볼 수 있을까요? 뉴욕타임스 베스트셀러 그림책으로 만났던 말썽꾸러기 ‘나쁜 씨앗’이 초등학교 어린이를 위한 동화책 주인공으로 돌아왔어요. 《나쁜 씨앗 도서관에 가다!》는 초등학교 1~2학년을 대상으로 한 동화책으로, 도서관에서 책을 빌려 읽는 나쁜 씨앗의 모습을 통해 도서관 이용법과 예절법을 함께 알려줘요. 이야기 뒤에는 그림책 전문가이자, 초등 교사인 이시내 선생님이 직접 만든 독후 활동지가 들어 있어, 아이들 스스로 책을 읽고 생각하고 상상하고 표현하는 능력을 키우는 데 도움을 줘요. 이제 나쁜 씨앗과 함께 도서관 이용법을 배우고, 친구들과 함께 읽는 즐거움도 《나쁜 씨앗 도서관에 가다!》로 알아보세요!

조리 존  | 길벗어린이

58,920원  | 20250320  | 9788955827989

뉴욕타임즈 베스트셀러, 아마존 올해의 책 자신을 찾고, 이해하며 성장해 나갈 아이들에게 전하는 유쾌하고 따뜻한 이야기! 뉴욕 타임즈 베스트셀러 작가 조리 존과 피트 오즈월드가 함께 만든 이 시리즈는 개성 넘치는 음식 친구들이 등장해 자신을 이해하고 성장해 나가는 과정을 유쾌하게 그려냈습니다. 각 이야기에는 실수와 고민을 통해 배우고 변화하는 캐릭터들이 등장해 어린이 독자들에게 깊은 공감을 선사합니다. 또한 재치 넘치는 유머와 감각적인 그림이 더해져 책 읽는 재미에 푹 빠지게 할 것입니다. 아이들이 자신의 감정을 이해하고, 변화를 받아들이며 성장하는 과정을 자연스럽게 경험할 수 있도록 도와줄 ‘조리 존 시리즈’를 만나 보세요.

조 리  | 신영미디어

4,680원  | 20150403  | 9791132508380

『키스를 부르는 레시피』는 누나들의 성화에 못 이겨 ‘섹시남 트레이딩 카드’라는 듣도 보도 못한 소개팅에 나가게 된 카메론. 하룻밤의 유희를 노리고 가벼운 마음으로 참석했지만 소개팅 상대 몰리를 보고 첫눈에 반하고 만다. 데이트는 물 흐르듯 진행되고, 당연한 순서인 양 저녁 식사 후 몰리의 아파트로 향한 두 사람. 택시 안에서 정열적인 키스를 나누며 카메론은 이어질 뜨거운 밤을 기대하지만, 집 앞에 도착하자마자 몰리에게서 황당한 거절의 말을 듣게 되는데….

조 리  | 신영미디어

0원  | 20130225  | 9788941336792

조리의 로맨스 소설 『맨해튼의 신데렐라』. 친구의 소개로 일명 ‘맨해튼의 제왕’이라 불리는 언론사 사장 찰스와 소개팅을 하게 된 브리. 뛰어난 경영 능력과 잘생긴 외모로 부담스럽게 느껴졌던 그를 한 번의 만남으로 인연을 끊기로 마음먹는다. 하지만 데이트를 하는 내내 느껴지는 찰스의 센스와 위트에 브리는 조금씩 마음을 열기 시작하는데….

차경옥, 김명희, 김희아, 노희경, 손주영  | 백산출판사

26,100원  | 20250310  | 9791165679941

본서는 한식조리기능사와 한식조리산업기사를 취득하고자 하는 수험생을 위하여 한국산업인력공단의 검정 기준에 충실하게 내용을 구성하였습니다. 여러 대학에서 한식조리를 담당하고 있는 집필진들의 현장교육 경험을 바탕으로 자격증 취득에 부족함이 없도록 필요한 이론을 요약하여 정리하였고, 출제되는 실기시험 문제의 요구사항과 수험자 유의사항에 따라 시간 내에 작품을 완성할 수 있도록 체계적으로 구성하였습니다. 자격증 실기 출제항목 이외에도 한식 분야의 전문 조리인으로 자리매김하기에 유용한 고급한식요리를 추가하여 한식조리를 공부하는 분들에게 도움이 되도록 하였습니다.

조리 존  | 길벗어린이

9,900원  | 20240905  | 9788955827712

“누구에게나 자신을 특별하게 만드는 무언가가 있다!” 소심한 쿠키의 자신감 찾기 대작전! 수줍음이 많은 쿠키는 수업 시간에 선생님의 질문에 답을 바로바로 생각해 내는 똑똑한 친구들이 마냥 부럽기만 해요. 누구보다도 똑똑한 쿠키가 되고 싶은 마음이 간절하지만 수업시간에는 어쩐지 선생님 말씀에 집중도 잘 되지 않고, 머릿속으로는 정답을 생각하면서도 입으로는 전혀 엉뚱한 대답을 하기도 하면서 점점 더 자신감을 잃게 되지요. 그러다 때로는 바다 위에서 혼자 길을 잃은 듯한 느낌까지 받게 되어요. 그러던 어느 날, 선생님이 아주 특별한 숙제를 내 주었어요. 바로 자기 자신을 표현할 수 있는 것은 무엇이든 만들어 보라는 것이었지요. 쿠키는 요리를 해 보기도 하고, 새집을 만들어 보기도 하고, 또 조각을 해 보기도 하지만 모두 형편없이 망치고 말아요. 또다시 혼자만 뒤처지는 게 아닐까 걱정을 하던 그때, ‘부스러기 인생’이라는 자기 자신에 대한 시를 써 보기로 해요. 그리고 선생님의 도움으로 무사히 발표까지 하게 된 쿠키는 드디어 자기가 자신 있는 분야를 찾고 다른 친구들도 제각기 다른 분야에서 똑똑하다는 것을 알게 되어요. 달콤하고 고소한 향이 가득 풍기는 생기 넘치는 그림과 유쾌하고 따뜻한 이야기가 어우러진 《똑똑한 쿠키》를 읽어 보세요. 학교생활을 어려워하고 소심한 어린이들에게 자신만의 장점을 찾고 자신감을 얻을 수 있게 용기를 북돋아 줄 거예요!

이영미, 최지유, 권수연, 김미영, 김옥선  | 파워북

20,700원  | 20240816  | 9788981605209

이영미의 『조리원리』는 〈조리의 이해〉, 〈조리의 기초〉, 〈비가열 조리〉 등에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록된 책이다.

최일숙, 이영승, 최해연, 이인선, 박재희  | 라이프사이언스

26,600원  | 20240301  | 9788961544450

이 책은 조리과학에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.