Pure, White and Deadly : How Sugar is Killing Us and What We Can Do to Stop it (Paperback)

영국 태생의 생리학자이자 영양학자이다. 1972년 처음 출판된 『설탕의 독(Pure, White and Deadly)』을 통해 세계적으로 유명해졌다. 그는 설탕이 비만과 심장병의 주요 원인이라고 주장한 최초의 과학자이다. 저서로 『This Slimming Business』, 『Eat Well』,『Sleep Well』, 『 This Nutrition Business』등이 있다.