Pan Y Dulce: The Latin American Baking Book (Pastries, Desserts, Rustic Breads, Savory Baking, and More) (Hardcover)

뉴올리언스 출신 제빵사로, 베이킹 기술을 이용한 다양한 시도는 물론 열정과 라틴 아메리카 문화를 불어넣은 레시피를 인기 블로그 아티잔브라이언닷컴(www.artisanbryan.com) 및 인스타그램 계정(@artisanbryan)을 통해 선보이는 것으로 이름을 알렸다. 100여 개국의 구독자를 보유하고 있는 아티잔브라이언 블로그는 2019년 사비에(Saveur) 매거진 어워드에서 최고의 베이킹 및 스위트 블로그 상을 수상했다. 특히 전통 온두라스 빵에서 영감을 얻은 사워도우 판 데 코코 레시피로 유명하다. 현재 미국 및 중앙아메리카 베이커리의 레시피 컨설턴트로 일하고 있다.