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책 정보
· 제목 : Cocoa and Chocolate, 1765-1914 (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 역사 > 세계사
· ISBN : 9780415215763
· 쪽수 : 319쪽
· 출판일 : 2000-03-02
· 분류 : 외국도서 > 역사 > 세계사
· ISBN : 9780415215763
· 쪽수 : 319쪽
· 출판일 : 2000-03-02
목차
1 The commodity chain 2 The consumption of chocolate 3 Taxation, regulation and war 4 The chocolate industry 5 Commercialisation and credit 6 Access to forested land 7 Modes of cultivation 8 Coerced and free labour, Conclusion: Lessons from the past
