책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : Working the Plate: The Art of Food Presentation (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리방법 > 전문가
· ISBN : 9780471479390
· 쪽수 : 200쪽
· 출판일 : 2006-10-01
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리방법 > 전문가
· ISBN : 9780471479390
· 쪽수 : 200쪽
· 출판일 : 2006-10-01
목차
Introduction The Minimalist The Architect The Artist Contemporary European Style Asian Influences The Naturalist Dramatic Flair Desserts: Classic and Contemporary Painting the Plate: Sauces and Techniques for Finishing Plates Index.
