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책 정보
· 제목 : My Favorite Burgundies (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 술/음료/차 > 와인/양주
· ISBN : 9780520276628
· 쪽수 : 512쪽
· 출판일 : 2013-11-07
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 술/음료/차 > 와인/양주
· ISBN : 9780520276628
· 쪽수 : 512쪽
· 출판일 : 2013-11-07
목차
Preface
Part One - VINEYARD PROFILES
Puligny-Montrachet, Les Folatieres, 2006????????????????????????????????????????????????????????????
Chassagne-Montrachet, Les Caillerets, 2007??????????????????????????????????????????????????????
Meursault, Les Genevrieres, 2008??????????????????????????????????????????????????????????????????????
Volnay, Les Santenots, 2005???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Nuits-Saint-Georges, Les Saint-Georges, 2005 and 2006??????????????????????????????????
Vosne-Romanee, Premier Cru????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Echezeaux and Grands Echezeaux?????????????????????????????????????????????????????????????????????
Romanee-Saint-Vivant???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Richebourg?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Clos de Vougeot, 2005????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Chanbolle-Musigny, Les Amoureuses, 2005??????????????????????????????????????????????????????
Bonnes-Mares?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Gevrey-Chambertin, Clos-Saint-Jacques, 2005, 2002 and 1999????????????????????????
Part Two - DOMAINE PROFILES??????
The Hospices de Beaune???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Marquis d'Angerville????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Denis Bachelet??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Bonneau de Martray???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Sylvain Cathiard????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Bruno Clair????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Dujac?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Fourrier?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Jean-Noel Gagnard???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Grivot???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Anne Gros?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Michel Gros?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Comtes Lafon??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Lamarche?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Clos des Lambrays???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Leroy???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Vicomte de Liger-Belair??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Pousse d'Or??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Ponsot??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Ramonet??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Romanee-Conti????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Roty????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Roulot?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Armand Rousseau??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Clos de Tart????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
De Vogue?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Part Three - VINTAGE ASSESSMENTS
When To Drink Your Burgundy
About the Assessments
Chablis
The Chablis Grands Crus???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Grands Crus, 2010?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Grands Crus, 2009?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Grands Crus, 2008?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
The Three Year On Tastings
Savigny-Les-Beaune, Premier Cru, 2009??????????????????????????????????????????????????????????
2009???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Savigny-Les-Beaune, Premier Cru, 2008??????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2008???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2007???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2006???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2005???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
The Ten Year On Tastings
2002???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2001???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2000???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1999???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1998???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1995???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1990???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Part Four - OBSERVATIONS?????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Premature Oxidation of White Burgundy?
Biodynamism?
So You Think Today's Burgundies are Brilliant????
What Are Winemakers Doing About Global Warming?
Part One - VINEYARD PROFILES
Puligny-Montrachet, Les Folatieres, 2006????????????????????????????????????????????????????????????
Chassagne-Montrachet, Les Caillerets, 2007??????????????????????????????????????????????????????
Meursault, Les Genevrieres, 2008??????????????????????????????????????????????????????????????????????
Volnay, Les Santenots, 2005???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Nuits-Saint-Georges, Les Saint-Georges, 2005 and 2006??????????????????????????????????
Vosne-Romanee, Premier Cru????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Echezeaux and Grands Echezeaux?????????????????????????????????????????????????????????????????????
Romanee-Saint-Vivant???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Richebourg?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Clos de Vougeot, 2005????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Chanbolle-Musigny, Les Amoureuses, 2005??????????????????????????????????????????????????????
Bonnes-Mares?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Gevrey-Chambertin, Clos-Saint-Jacques, 2005, 2002 and 1999????????????????????????
Part Two - DOMAINE PROFILES??????
The Hospices de Beaune???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Marquis d'Angerville????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Denis Bachelet??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Bonneau de Martray???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Sylvain Cathiard????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Bruno Clair????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Dujac?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Fourrier?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Jean-Noel Gagnard???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Grivot???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Anne Gros?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Michel Gros?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Comtes Lafon??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Lamarche?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Clos des Lambrays???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Leroy???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Vicomte de Liger-Belair??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Pousse d'Or??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Ponsot??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Ramonet??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Romanee-Conti????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Roty????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Roulot?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Armand Rousseau??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Clos de Tart????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
De Vogue?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Part Three - VINTAGE ASSESSMENTS
When To Drink Your Burgundy
About the Assessments
Chablis
The Chablis Grands Crus???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Grands Crus, 2010?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Grands Crus, 2009?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Grands Crus, 2008?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
The Three Year On Tastings
Savigny-Les-Beaune, Premier Cru, 2009??????????????????????????????????????????????????????????
2009???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Savigny-Les-Beaune, Premier Cru, 2008??????????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2008???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2007???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2006???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2005???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
The Ten Year On Tastings
2002???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2001???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2000???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1999???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1998???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1995???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1990???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Part Four - OBSERVATIONS?????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Premature Oxidation of White Burgundy?
Biodynamism?
So You Think Today's Burgundies are Brilliant????
What Are Winemakers Doing About Global Warming?
