Spilling the Beans : Eating, Cooking, Reading and Writing in British Women's Fiction, 1770–1830 (Hardcover)

유럽의 중세 문학과 문헌 연구자인 사라 모스는 켄트 대학 영문학과 조교수로 음식 문화에 관련된 글을 폭넓게 써왔으며, 알렉산더 바데녹은 네덜란드 위트레흐트 대학에서 매체문화를 연구하고 있다. 이 둘은 묘한 매력과 중독성을 지닌 초콜릿이 전 세계 사람들의 마음을 사로잡게 된 유래와 발전 과정을 탐구하였다. 더불어 슈퍼마켓 선반을 가득 채운 다양한 초콜릿 브랜드의 생산 과정을 살펴보며 노예제도와 세계화의 역학관계까지 짚어내고 있다.