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Chemistry, Texture, and Flavor of Soy

Chemistry, Texture, and Flavor of Soy (Hardcover)

Keith R. Cadwallader (엮은이)

Oxford Univ Pr

460,180원

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Chemistry, Texture, and Flavor of Soy

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책 정보

· 제목 : Chemistry, Texture, and Flavor of Soy (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9780841225619
· 쪽수 : 424쪽
· 출판일 : 2011-08-19

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