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책 정보
· 제목 : Culinary Capital (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 농업/식량
· ISBN : 9780857853820
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2012-10-01
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 농업/식량
· ISBN : 9780857853820
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2012-10-01
목차
Introduction Theorizing Culinary Capital Fixing Dinner/Fixing The Self: the Contradictions of New Trends In Food Procurement Television Cooking Shows: Gender, Class and The Illusory Promise Of Transformation Democratizing Taste? Culinary Capital In The Digital Age Culinary Resistance: State Fairs, Competitive Eating, and "Junk" Foodies Conclusion Works Cited
