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책 정보
· 제목 : Food Proteins : Structure, Sources, and Applications (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 경제경영 > 산업 > 제조업
· ISBN : 9781041012436
· 쪽수 : 296쪽
· 출판일 : 2026-03-25
· 분류 : 외국도서 > 경제경영 > 산업 > 제조업
· ISBN : 9781041012436
· 쪽수 : 296쪽
· 출판일 : 2026-03-25
목차
1. Milk Proteins??2. Cereal Proteins??3. Pulse Proteins??4. Oilseed Proteins??5. Fruit Protein??6. Vegetable Proteins??7. Meat protein??8. Fish Proteins??9. Egg Proteins
