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책 정보
· 제목 : Dictionary of Food Ingredients (Paperback, 5, 2011)
· 분류 : 외국도서 > 과학/수학/생태 > 과학 > 화학 > 화학 일반
· ISBN : 9781441997128
· 쪽수 : 255쪽
· 출판일 : 2011-06-29
· 분류 : 외국도서 > 과학/수학/생태 > 과학 > 화학 > 화학 일반
· ISBN : 9781441997128
· 쪽수 : 255쪽
· 출판일 : 2011-06-29
목차
Preface.- Part I. Ingredients Dictionary.- Part II. Ingredient Categories.- Part III. Food Definitions and Formulations.- Part IV. Additives/Substances for Use in Foods: Listed under Title 21 of the Code of Federal Regulations.- Part V. Food Additives E Numbers in the European Union.- Bibliography.
