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책 정보
· 제목 : Sorting the Beef from the Bull : The Science of Food Fraud Forensics (Paperback)
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 사회과학 일반
· ISBN : 9781472921369
· 쪽수 : 288쪽
· 출판일 : 2016-02-25
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 사회과학 일반
· ISBN : 9781472921369
· 쪽수 : 288쪽
· 출판일 : 2016-02-25
목차
Introduction: Fraud 101 1: A creaminal record 2: What's your beef? 3: A slippery deal 4: FINgerprinting 5: Hummuside 6: White collard crimes 7: The future of fruit forensics 8: Sniffing out crime 9: Prevention and personal safetea
