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책 정보
· 제목 : Goldee's Bar-B-Q: A Cookbook (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리방법 > 바비큐/그릴
· ISBN : 9781477332023
· 쪽수 : 256쪽
· 출판일 : 2025-10-21
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리방법 > 바비큐/그릴
· ISBN : 9781477332023
· 쪽수 : 256쪽
· 출판일 : 2025-10-21
목차
- Introduction
- 1. The Goldee’s Story
- 2. The Stages of Cooking Barbecue
- 3. Pit Room and Pantry
- 4. Smokers
- 5. Wood and Fire
- 6. How the Sausage Gets Made
- 7. On the Smoker
- 8. All the Trimmings
- 9. The Next Generation
- Acknowledgments
- Biographies
- Index
