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Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking

Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking (Paperback)

(The Everyday Chemistry of Cooking)

Simon Quellen Field (지은이)

Independent Pub Group

30,080원

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Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking (Paperback) (The Everyday Chemistry of Cooking)
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9781569767061
· 쪽수 : 288쪽
· 출판일 : 2011-11-01

저자소개

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