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책 정보
· 제목 : Material Culture of Breweries (Paperback)
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9781598741674
· 쪽수 : 152쪽
· 출판일 : 2011-05-31
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9781598741674
· 쪽수 : 152쪽
· 출판일 : 2011-05-31
목차
Introduction; Chapter 1 Overview of Brewing Techniques With Emphasis on Changes in Equipment and Raw Materials: 1500?2000; Chapter 2 Brewery Architectural Developments: 1500?2000; Chapter 3 Makers’ Marks, Patents, Labels, Production Dates, Beer Containers, and Other Evidence;
