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책 정보
· 제목 : Flour + Water: Pasta [A Cookbook] (Hardcover) 
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리재료 > 파스타
· ISBN : 9781607744702
· 쪽수 : 288쪽
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리재료 > 파스타
· ISBN : 9781607744702
· 쪽수 : 288쪽
목차
Preface: The Origins
Preface: The Story Continues
Introduction
THE DOUGH
How to Make Pasta Dough
Egg Dough
Hand-Rolled Semolina Dough
Extruded Pasta Dough
How to Cook the Pasta
How to Use These Recipes
THE RECIPES
Summer
Autumn
Winter
Spring
Sources
Acknowledgements
Index
저자소개
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