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Gums and Stabilisers for the Food Industry 17 : The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids

Gums and Stabilisers for the Food Industry 17 : The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids (Hardcover)

Peter Williams, Glyn Phillips (엮은이)

Royal Society of Chemistry

286,380원

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Gums and Stabilisers for the Food Industry 17 : The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids

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책 정보

· 제목 : Gums and Stabilisers for the Food Industry 17 : The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 과학/수학/생태 > 과학 > 화학 > 화학 일반
· ISBN : 9781849738835
· 쪽수 : 404쪽
· 출판일 : 2014-04-16

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