Bon Painへの道―ドンク仁甁利夫と考える

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책 정보

· 제목 : Bon Painへの道―ドンク仁甁利夫と考える (大型本)
· 분류 : 외국도서 > 일본 도서 > 실용/취미/생활 > 요리/외식
· ISBN : 9784751112014
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2014-07-01

저자소개

니헤이 도시오 (지은이) 정보 더보기

1947년 가나가와현에서 출생. 1970년 (주)동크에 입사. 동크의 아오야마점 프랑스빵 공장에서 시즈오카 세이부점, 긴자 미쓰코시점을 거쳐서 기술 지도 관리직에 취임. 1983년 프랑스 연수 이후, 사내외의 강습회에서 활약하면서 세계대회 에 출전하는 젊은 제빵사들의 지도와 응원에 힘을 쏟고 있음.

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