ECONOMIA COMESTIBLE (Book)

Un festin de ideas economicas alternativas de la mano del autor de 23 cosas que no te cuentan sobreel capitalismo. ≪El unico libroque he leido que me ha hecho reir, salivar y reevaluar mis ideas sobre economia, todo al mismo tiempo. Un volumen divertido, profundo y apetitoso≫. Brian Eno Cuando, en los anos ochenta, el economista Ha-Joon Chang aterrizo por primera vez en Reino Unido desde Corea del Sur, se encontro conun pais que comenzaba a salir de la insipida dieta inglesa y a experimentar con los sabores del resto del mundo. Era un trayecto inverso al que estaba recorriendo la economia, cada vez mas acomodada en una unica escuela. Su nuevo y esperado libro, Economia comestible, demuestra con ejemplos claros y sabrosos que del mismo modo quees esencial abrirse a las diversas tradiciones culinarias tambien lo es disponer de una amplia variedad de perspectivas economicas. En este fascinante y delicioso volumen, Chang convierte en apetecibles todo tipo de ideas economicas, explicandolas a traves de algunos ingredientes y recetas de diferentes lugares del planeta. Asi, el chocolate puede ser una dulce adiccion, pero aporta emocionantes ideas sobre las economias posindustriales del conocimiento; y mientras que la okra hace que el gumbo del sur de Estados Unidostenga una suavidad que derrite el corazon, tambien remite a la enmaranada relacion entre el capitalismo y la libertad. Desde el coste oculto del trabajo del hogar hasta el lenguaje enganoso del libre mercado, mientras cocina platos de todo el mundo, como el sandwich favorito de Elvis, las gambas al ajillo espanolas y el dotorimuk coreano, este irresistible divulgador sirve un festin de ideas audaces facil de digerir y con el que cambiar el mundo.La critica ha dicho: ≪Excelente. Chang lleva dos decadas esforzandose por ofrecer una alternativa al neoliberalismo. Ahora ha alcanzado la cima de su proposito≫. Dan Davies, The Guardian≪Un fascinante estofado de comida, historia y economia≫. Tim Spector ≪Una brillante replica al mito de que los legisladores pueden sobrevivir en simple programa neoliberal. Economia comestiblees un festin portatil de ideas economicas alternativas envueltas en ingeniosas historias sobre comida de alrededor del mundo. Ha-Joon Chang demuestra una vez mas que es uno de los economistas en activo mas apasionantes≫. Owen Jones ≪Ha-Joon Chang lo ha vuelto a hacer. Su prosa deleita y nutre a partes iguales. De algun modo, consigue introducir un urgente debate sobre la relevancia de la economia en nuestro dia a dia a traves de historias sobre comida y cocina que son encantadoras, divertidas y dulces (pero nunca agrias). Enfrentandose a los poderes economicos, Chang parece un osito de peluche asaltando a un rottweiler≫. David Pilling≪En esta divertida guia, Ha-Joon Chang combina datos culinarios y conocimientos economicos. Impregna el estudio de curiosidades relacionadas con la comida, cubre un impresionante abanico de temas economicos y concluye con un llamamiento a los lectores para que escudrinen, piensen con imaginacion y tengan una mentalidad abierta en su busqueda de conocimientos economicos≫.Publishers Weekly