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책 정보
· 제목 : 몸이 행복해지는 제철 채소 사용법 
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788925265339
· 쪽수 : 140쪽
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788925265339
· 쪽수 : 140쪽
책 소개
58가지 채소의 영양소를 비롯한 각종 성분과 효능을 소개하며, 제철에 나온 것이 영양적으로 우수하다는 점에서, 계절별로 채소를 나누었다. 제철 채소에 대해 꼭 알아야 할 건강, 다이어트 정보를 비롯해 고르는 법, 보관하는 법, 성분을 살리기 위한 조리법까지 꼼꼼하게 담았다. 또한, 같은 채소라도 일본과 한국의 사정이 다르기 때문에, 독자들이 불편을 겪지 않도록 우리나라의 사정에 맞게 재집필했다.
목차
첫머리에
영양소 가이드
이 책의 사용법
春
유채
신선초
양배추
셀러리
땅두릅
파슬리
순무
죽순
양상추
파드득나물
완두
누에콩
산나물
column 01 녹황색 채소와 담색 채소
夏
아스파라거스
토마토
차조기
마늘
꽈리고추
풋콩
옥수수
단호박
꼬투리강낭콩
고추
오이
피망
가지
오크라
여주
동아
column 02 채소의 색을 먹자
秋
감자
양파
표고버섯
고구마
토란
생강
참마
청경채
당근
column 03 추천 건강 채소
새싹채소, 몰로키아, 말라바시금치,수송나물
冬
우엉
배추
쑥갓
브로콜리
콜리플라워
파
부추
연근
경수채
시금치
소송채
column 04 시장에서 본 채소 정보
외국채소
채소 70g 기준표
효과별 채소 찾아보기
책속에서
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