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몸이 행복해지는 제철 채소 사용법

몸이 행복해지는 제철 채소 사용법

다나카 유미 (지은이), 박희란 (감수)
  |  
니들북
2010-07-16
  |  
11,000원

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몸이 행복해지는 제철 채소 사용법

책 정보

· 제목 : 몸이 행복해지는 제철 채소 사용법 
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788925265339
· 쪽수 : 140쪽

책 소개

58가지 채소의 영양소를 비롯한 각종 성분과 효능을 소개하며, 제철에 나온 것이 영양적으로 우수하다는 점에서, 계절별로 채소를 나누었다. 제철 채소에 대해 꼭 알아야 할 건강, 다이어트 정보를 비롯해 고르는 법, 보관하는 법, 성분을 살리기 위한 조리법까지 꼼꼼하게 담았다. 또한, 같은 채소라도 일본과 한국의 사정이 다르기 때문에, 독자들이 불편을 겪지 않도록 우리나라의 사정에 맞게 재집필했다.

목차

첫머리에
영양소 가이드
이 책의 사용법


유채
신선초
양배추
셀러리
땅두릅
파슬리
순무
죽순
양상추
파드득나물
완두
누에콩
산나물

column 01 녹황색 채소와 담색 채소


아스파라거스
토마토
차조기
마늘
꽈리고추
풋콩
옥수수
단호박
꼬투리강낭콩
고추
오이
피망
가지
오크라
여주
동아

column 02 채소의 색을 먹자


감자
양파
표고버섯
고구마
토란
생강
참마
청경채
당근

column 03 추천 건강 채소
새싹채소, 몰로키아, 말라바시금치,수송나물


우엉
배추
쑥갓
브로콜리
콜리플라워

부추
연근
경수채
시금치
소송채

column 04 시장에서 본 채소 정보
외국채소
채소 70g 기준표
효과별 채소 찾아보기

저자소개

다나카 유미 (지은이)    정보 더보기
관리영양사·건강운동 지도사·식품보건 지도사. Kairos 주재자. 여자영양대학 졸업. 병원 등의 공공시설과 기업에서 영양상담과 보건지도를 행하는 한편, ‘생활습관병에 있어 채소의 중요성’ 등, 채소의 맛과 채소를 먹어야 하는 필요성에 대해, 세미나와 강연으로 전달하고 있다. 또한, 건강보조식품과 허브 등을 이용한 대체요법, 체질과 몸 상태를 중시하는 중의학에도 강한 영향을 받아, ‘병에 걸리지 않게 한다.’는 병 예방 관점에서의 바람직한 식생활, 생활습관 등에 대해서도 상담을 받는다. 한 사람 한 사람이 ‘생애에 걸쳐 기분 좋은 생활’을 하는 것을 목표로, 과학과 전통을 조합시켜 더 좋은 건강 만들기를 제안. 현재, 국제 중의사를 목표로 공부 중.
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