파스타 책 가격비교 - 북프라이스

책 이미지

책 정보

· 제목 : 파스타 (Yes! chef)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 전문가/연예인/블로거 요리
· ISBN : 9788925539584
· 쪽수 : 117쪽

책 소개

인기리에 막을 내렸던 MBC드라마 <파스타>의 재미를 달콤한 레시피로 다시 한 번 느낄 수 있는 책을 소개한다. 극중 까칠한 괴짜 셰프 최현욱의 실제 모델이자 배우들의 요리 트레이닝을 맡았던 보나세라의 수석 셰프 샘 킴이 ‘진짜’ 파스타 레피시를 책으로 엮었다.

prologue_ 나에게 파스타란 끝을 알 수 없는 이야기책 같지요.

Lesson1. Basic : 기본 재료와 소스 만들기
파스타와 허브, 향신료 종류 알고 가기
기본 소스 만들기
_닭육수
_조개국물
_토마토소스
_방울토마토와 바질소스
_파스타 생면 만들기

Lesson2. Zuppa : 수프와 샐러드
셀러리악수프와 관자구이
애호박수프와 보리샐러드
토마토해산물수프

Lesson3. Antipasto : 안티파스토
관자구이
허브오일을 곁들인 치킨시저샐러드
쿠스쿠스와 크랩파이
오징어와 사프란리소토
멜란자네(가지구이와 모차렐라치즈)

Lesson4. Primo : 파스타
알리오올리오
봉골레
카르보나라
해산물파스타
바질페스토파스타
베이컨과 버섯파스타
광어푸타네스카
브로콜리와 닭가슴살파스타
로제소스게살파스타
로제소스새우파스타
새우와 참나물파스타
크림소스새우파스타
아라비아따
아마트리치아나
안초비파스타
참치와 가지파스타
방울토마토와 루콜라파스타
방울토마토와 마늘파스타
칼라브레세파스타
토마토소스와 바질파스타
판체타
포치니버섯파스타
훈제연어와 고르곤촐라치즈파스타
랍스터파스타
인삼토르텔리니

Lesson5. Risotto : 리소토
리코타치즈를 곁들인 채소리소토
홍합리소토

Lesson6. Secondo : 메인디시
치오피노소스를 곁들인 광어구이
연어카르토치오
치킨마르살라
통삼겹살구이와 적채
허브오일에 재운 등심스테이크

Lesson7. Dolce : 디저트
멜론민트소르베토
초콜릿수플레와 바닐라아이스크림
판나코타와 발사믹식초딸기

저자소개

김희태 (지은이) 정보 더보기

인기리에 막을 내린 MBC 드라마 ‘파스타’ 주인공의 실제 모델. 꿈 많고 패기 있는 젊은 셰프라는 점은 같지만 극중 괴짜 셰프의 모습은 오간 데 없고 사람 좋은 웃음으로 주방을 리드하는 부드러운 남자다. 할리우드의 Kitchen Academy를 졸업하고 미국 내 다양한 레스토랑에서 부주방장과 수석 셰프로서 경험을 쌓은 후 한국에 돌아와 정통 이탈리안 레스토랑 ‘보나세라’의 수석 셰프가 되었다. 형편이 어려운 아이들에게 요리를 가르쳐 삶에 희망을 심어주고 싶다는 꿈을 간직한, 아직도 어린아이같이 해맑은 서른넷의 젊은 셰프. 한국에서의 첫 직장인 ‘보나세라’에서 많은 이에게 맛있는 요리로 감동을 선물하며 자신의 꿈 또한 펼쳐나갈 예정이다. 미국 캘리포니아 베벌리힐스의 ‘Mon Japanese Cuisine’ 셰프(sous chef), ‘Sai Beverly Japanese Cuisine’의 수석 셰프(head chef)를 비롯, ‘Peninsula Beverly Hills Hotel’의 퍼스널 셰프로 활동했다. 미슐랭 가이드의 찬사를 받은 로스앤젤fp스 ‘Water Grill’, ‘Mozza’와 베벌리힐스의 유명 이탈리아 레스토랑 ‘Trilussa’에서도 다양한 경험을 쌓았다. 또 NBC 방송국의 TV 쇼와 드라마의 오픈과 엔딩 파티를 책임지기도 했다.

펼치기