2022 최신판 혼공비법 중식조리기능사 실기

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책 정보

· 제목 : 2022 최신판 혼공비법 중식조리기능사 실기 (NCS 국가직무능력표준 교육과정 반영)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 중식조리기능사
· ISBN : 9788927771678
· 쪽수 : 104쪽
· 출판일 : 2022-01-10

책 소개

저자의 다년간의 노하우와 연구를 통해 축적한 다양한 꿀팁을 대방출했다. 조리과정을 자세하게 보여주고, 채점기준을 완벽하게 반영하여 책과 동영상을 보며 혼자서도 즐겁게, 단번에 합격할 수 있다. 혼자 준비하는 학습자를 위해 저자의 당부영상을 제공한다.

중식조리 시험안내
2022년 적용 중식조리기능사 실기시험문제 안내
수험자 유의사항
준비물
개인 위생상태 세부기준
실기에 나오는 채소 썰기 방법
혼공비법 10계명

Part Ⅰ 시험시간 20분
해파리냉채
오징어냉채
부추잡채

Part Ⅱ 시험시간 25분
고추잡채
채소볶음
새우케찹볶음
마파두부
난자완스
빠스옥수수
빠스고구마

Part Ⅲ 시험시간 30분
탕수육
탕수생선살
홍쇼두부
라조기
깐풍기
경장육사
유니짜장면
울면
새우볶음밥

Part Ⅳ 시험시간 35분
양장피잡채

혼공비법 특별부록
혼공비법 실전 8가지
혼공비법 레시피 요약

저자소개

이현경 (지은이) 정보 더보기

* 국가공인 조리기능장 * 아현산업정보학교 교사 * 기능경기대회(요리부문) 심사위원 * 국가기술자격검정 실기시험 감독위원 * 교육부장관상 * 농림축산부장관상 * 식품의약품안전처장상 * 삼림청장상 * 교육감상(서울특별시) * 기능경기대회, 전국요리대회 다수 지도 및 우수지도자상 다수 수상 주요저서 * 원큐패스 한식조리기능사 필기 * 원큐패스 양식조리기능사 필기(공저) * 원큐패스 중식조리기능사 필기(공저) * 원큐패스 일식복어조리기능사 필기(공저) * 원큐패스 한식조리기능사 실기 * 원큐패스 양식조리기능사 실기 * 원큐패스 중식조리기능사 실기 * 원큐패스 한식조리기능사 필기 빈출문제 10회 * 원큐패스 양식조리기능사 필기 빈출문제 10회 * 원큐패스 합격특강 한식조리기능사 실기 * 원큐패스 합격특강 양식조리기능사 실기 * 원큐패스 떡제조기능사사 필기실기(공저)

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