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12분만에 뚝딱! 아이디어 손님밥상

12분만에 뚝딱! 아이디어 손님밥상

김미경 (지은이)
  |  
영진.com(영진닷컴)
2006-06-20
  |  
12,000원

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12분만에 뚝딱! 아이디어 손님밥상

책 정보

· 제목 : 12분만에 뚝딱! 아이디어 손님밥상 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788931433760
· 쪽수 : 232쪽

책 소개

갑자기 들이 닥치는 손님, 엄청난 손님이 몰려오는 집들이, 아줌마들의 수다상, 싱글들의 저녁식사, 남편 동료들을 위한 술상, 어르신들을 위한 건강만점 상차림 등 각 상황에 맞는 손님상 메뉴를 소개한다.

목차

Intro 손님은 왕! 오는 손님 마다 않는 자신만만 스피드 쿡
쿡쿡이의 스피드 쿠킹 노하우
손님 초대하기 실제상황 리허설
요리가 빨라지는 냉장고 속 재료관리
냉장고 안에 꼭 있어야 할 기본재료 챙기기
쿡쿡이 요리의 계량법
컬러 푸드로 건강까지 대접하는 초대요리

Part 1. 기본요리 업그레이드 밥만 있으면 뚝딱! 변신천재 라이스
김치도 울트라 변신모드 김치햄볶음밥
밥은 기본, 대세를 따르라 영양솥밥
남녀노소 누구나 게살새우볶음밥
송이송이 맛 송이버섯영양밥
고구마로 몸보신 고구마영양밥
씹히는 재미 김치 치즈알밥
매콤하고 고소한 고추참치주먹밥
쫄깃쫄깃한 조갯살 버섯밥
영양소가 많은 새싹을 모아 웰빙 새싹비빔밥
까만 칼슘 덩어리 검은깨 멸치주먹밥
영양이 듬뿍 쇠고기말이밥
포크가 먼저 가는 치킨데리야끼덮밥
얼큰하고 시원한 콩나물 김치국밥
그 맛이 찰떡궁합 오징어무침과 김초밥말이
손이가요 손이가 비프데리야끼콘
간단한 초대 칠리소스오므라이스
오색의 향연 오이 날치알초밥
새로운 맛 샐러드 유부초밥
냉동 돈까스가 있다면 돈까스덮밥
몸에 좋은 퓨전 가지버섯밥구이
여럿이 먹으면 더욱 맛있는 꽃상추 강된장비빔밥
어렵지 않은 장어구이덮밥
...

Part 2. 맛있는 찬찬찬! 보름 동안은 걱정 없는 손님용 밑반찬!
완전 커플 쇠고기 메추리알장조림
씹히는 맛과 향이 너무 좋은 도라지 오이생채
곁들임이 좋은 영양부추 무생채
말랑말랑 누구나 좋아하는 삼색환 어묵볶음
구수한 멸치 맛이 그대로 깻잎 멸치찜
뜨신 밥에 이거 하나면 반찬 끝 땅콩 오징어채볶음
느낌이 좋아 떡맛살샐러드
매번 멸치볶음이었다면 이번엔 꼴뚜기 풋고추조림
마른 오징어의 대변신 마른 오징어 마늘조림
...

Part 3. 오는 손님 다 쓰러지는 요리특급! 일상 요리의 놀라운 변신
예술적으로 말렸다 김치치즈롤까스
그 놈 참 시원스럽다 황태 콩나물국밥
숟가락 요리 김치 쇠고기비빔밥
더 부드럽게 일본식 고등어구이
언제나 맛있는 덴마크식 오믈렛
시원함을 더한 해물 순두부찌개
강력해진 밥도둑 고구마줄기 갈치조림
된장의 신분상승 낙지 해물된장찌개
비가 오면 생각나는 오징어 해삼김치전
영양원정대 버섯부대찌개
...

Part 4. 상황별 메뉴판 그때그때 달라요

#1 황당한 시츄에이션. 벼락손님에 놀란 가슴 냄비 뚜껑으로 진정시키기
토마토랑 양상추랑 닭안심또띠아말이
오늘은 일급요리사 닭살 모듬야채막국수
주말에 만들어 냉동을 순살 돈까스
모두가 좋아하는 고추장불고기 양배추쌈
순대만 긴급공수 순대야채볶음 깻잎쌈
입안에서 살살 게맛살 오이냉채
직접 만드는 매콤한 쌈 야채비빔쌈만두
함께하면 맛깔 나는 모듬야채 감자채전
고등어와 김치로 간단하게 고등어 김치찜
...

#2 떼거지 시츄에이션. 집들이와 돌잔치 엄청난 손님이 몰려온다
화들짝 놀라는 매운 갈비찜
꽃빵과 함께 먹는 매콤한 고추잡채
바다로 간 닭 해물찜닭
만들어 먹는 재미가 쏠쏠 우리집 월남쌈
알고 보면 너무나 쉬운 양장피
...

#3 시끌벅적 시츄에이션. 아줌마들의 점심식사 왁자지껄 수다(茶)상 차림
시원하고 든든한 한잔 키위스무디
향기만으로도 힘이 나는 대추차
너도나도 찾는 녹차라떼
몸을 따뜻하게 데워요 배생강차
굿 아이디어! 딸기샤벳
왁자지껄한 수다의 백미 식혜
....

#4 은밀한 시츄에이션. 싱글들의 저녁식사 톡톡튀는 감각상차림
얼큰하고 시원한 국물 쭈꾸미 얼큰수제비
어렸을 적 마음 그대로 즉석떡볶이
기름에 튀기지 않은 나쵸칩 닭다리구이
바지락~ 바지락~ 끝없는 수다 바지락칼국수
세상에서 가장 부드러운 연두부피자
부드럽고 고소한 베이컨 양송이크림스파게티
...

#5 아내자랑 시츄에이션. 회사동료 들이 닥친 날, 남편기 팍팍 살려주는 술상차림
치즈 올려 구우면 끝 나쵸치즈구이
단골메뉴 김치달걀말이
홍합의 고소한 맛 홍합치즈구이
아빠들 소원 풀었다 해물치즈떡볶이
라면도 다시보이는 라면해물전골
따뜻한 정을 모아모아 모듬해물파전
찌개의 최고봉 해물섞어찌개
김치와 두부의 만남 볶음김치와 연두부
다 쓰러지는 맛 골뱅이 쑥갓무침
누구나 다 좋아한다 베이컨 메추리알말이
스트레스야 풀려라 낙지호롱구이
...

#6 착한 며느리 시츄에이션. 어르신들께 점수 따자어른맞이 예절 상차림
우리의 맛이 좋다 찹쌀떡케이크
얘는 재주도 좋아 찹쌀쇠고기 팽이말이구이
깊고 넉넉한 맛 정통 황태구이
오래오래 건강하세요 수삼한방닭찜
고소하고 부드러운 단호박 치즈그라탱
군침이 사르르 호박잎쌈과 우렁강된장
손끝으로 공들이는 무쌈구절판
당신의 건강이 걱정되어요 버섯밥케이크
...

저자소개

김미경 (지은이)    정보 더보기
어릴 때부터 요리하는 어머니의 모습을 유난히 좋아했던 저자는 자연스럽게 요리를 취미로 갖게 되었고 숙명여자대학교에서 식품영양학을, 경희대학교 대학원에서 영양교육학을 공부하였다. 취미와 전공을 살려 대학교와 병원에서 영양사로 근무하였으며, 지금은 아버지께서 손수 지어주신 닉네임인 풀티엔 full Taste & Nutrition의 뜻을 따라 ‘맛과 영양이 가득한’ 음식을 만들며 자신의 요리노하우를 담은 블로그를 운영하고 있다. 저서로는 <맘껏 먹어도 100kcal 날씬한 밥상>, <12분만에 뚝딱 아이디어 손님밥상>, <똑똑한 100가지 영양소 밥상>이 있다. 블로그 blog.naver.com/cookcook23 홈페이지 www.fulltn.com
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