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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788931443844
· 쪽수 : 264쪽
책 소개
목차
INTRO. Basic of Baking : 베이킹의 기본
PART 1. Bread : 빵
진한 향과 달콤함 시나몬 롤
부드러움이 그대로 우유 식빵
웰빙 간식 녹차 식빵
베이커리의 맛 크림치즈 호두빵
온 가족이 즐기는 단팥빵
못생겨도 맛있는 소보루빵
진한 커피 향 모카번
모카크림이 듬뿍! 모카크림빵
중독적인 아몬드크림 식빵
동글동글한 모닝빵
커피 향을 품은 모카빵
쫀득한 캐러멜 롤빵
달콤한 간식 호떡빵
식사로 충분한 소시지빵
우유의 풍미를 간직한 슈크림빵
담백함이 100% 프레즐
쫄깃쫄깃 베이글
알쏭달쏭 하드롤
직접 만드는 고구마 피자
딸기잼이 듬뿍! 딸기잼빵
건강함이 살아 있는 호밀 크랜베리빵
간단하게 만드는 마늘빵
PART 2. Cake : 케이크
달달한 맛의 고구마 케이크
눈속임 당근 케이크
은은한 향의 커피 생크림 케이크
촉촉한 비스퀴 샤롤로트 케이크
베이직한 매력의 생크림 케이크
새빨간 달콤함 레드 벨벳 케이크
살살 녹는 치즈 케이크
실크 같이 가벼운 녹차 시폰 케이크
상큼함이 톡톡! 귤 시폰 케이크
우아한 디저트 티라미수
진한 초콜릿의 부드러움 가토 쇼콜라
새콤달콤 블루베리 무스 케이크
뚝딱뚝딱 변신하는 딸기 요거트 무스 케이크
달콤함과 부드러움의 조화 초코 무스 케이크
반지르르 윤기를 머금은 단호박 무스 케이크
고소함을 돌돌 만 고구마 무스 롤 케이크
선물용으로 제격인 녹차 단팥 롤 케이크
모카 라떼를 닮은 모카 롤 케이크
아이들이 좋아하는 딸기잼 롤 케이크
크림치즈를 품은 초코 롤 케이크
PART 3 Muffin & Pound Cake
: 머핀 & 파운드 케이크
블루베리가 콕콕! 블루베리 머핀
유자향이 폴폴~ 유자 머핀
가나슈를 얹은 모카 머핀
영양만점 고구마 머핀
초코칩이 쏙쏙! 초코 머핀
노오란 단호박이 가득! 단호박 머핀
앙증맞은 버터크림 컵 케이크
폭신폭신 구름 같은 시몬 컵 케이크
부드럽게 씹히는 자색고구마 파운드 케이크
상큼함이 터지는 레몬 파운드 케이크
진한 초코의 유혹! 초코 파운드 케이크
봄 향이 물씬 나는 쑥 파운드 케이크
천연 치즈의 매력! 황치즈 파운드 케이크
초코와 바닐라의 만남! 마블 파운드 케이크
리얼 초콜릿 브라우니
PART 4. Cookie & Scone
: 쿠키 & 스콘
다이어트 식품 칼로리 영양바
가족끼리 오순도순 상투 과자
우유와 찰떡궁합! 초코칩 쿠키
쫀득쫀득한 식감의 크렌베리 쿠키
어른들도 좋아하는 시나몬 쿠키
웰빙 간식! 오트밀 쿠키
고소함이 통째로! 아몬드 쿠키
부드러운 아몬드 샤브레 쿠키
버터가 녹아든 마들렌
바삭함과 부드러움의 버터링 과자
달콤함이 두 배인 초코 슈거볼
올망졸망 깜찍한 쁘띠볼
시판 과자 못지 않은 다이제스티브
슈 안의 초코 가나슈! 초코슈
내 마음을 전하는 이니셜 쿠키
모양도 맛도 리얼한 고구마 쿠키
달콤함의 대명사 초코 마카롱
건강 재료로 만든 검은깨 스틱
식사 대용으로 제격인 옥수수 스콘
달콤함이 첨가된 초코 스콘
견과류를 넣은 호두 아몬드 스콘
패스트푸드의 그맛! 비스킷
PART 5. Tart & Pie : 타르트 & 파이
입 안에서 사르르 고구마 크림치즈 타르트
비타민 덩어리! 딸기 타르트
겉과 속이 다른 바나나 타르트
진한 달콤함이 그리울 땐 초코 타르트
노오란 색감에 달콤함은 보너스! 단호박 타르트
크림치즈와 블루베리의 만남! 블루베리 파이
아삭아삭 달달한 애플 파이
오독오독 호두 파이
에그크림이 가득한 에그 타르트
PART 6. NoOven Recipe : 노오븐 레시피
폭신한 빵 사이의 팥 앙금! 도리야끼
우아한 브런치로 제격인 핫 케이크
상큼한 스타일 황도 무스 케이크
오븐 없이 완성하는 또띠아 샐러드 피자
PART 7. Hand Made : 직접 만드는 즐거움
전자레인지로 뚝딱! 커스터드크림
캐러멜을 잼으로! 캐러멜잼
건강 과일로 만드는 블루베리잼
시원한 디저트! 라즈베리 샤벳트
견과류에 코팅 옷을! 캐러멜 넛트
PART 8. Special Day Recipe
: 특별한 날의 레시피
사랑하는 이에게 나만의 초콜릿 로쉐
진한 초콜릿의 신선함! 생 초콜릿
화이트데이용 밀크 캐러멜
우유의 담백함과 달콤함! 밀크 푸딩
고구마를 쏙 빼닮은 고구마 만주
어르신 선물에 제격인 만주
정성을 담아 만드는 양갱
견과류와 과일이 가득한 찹쌀 케이크
길쭉한 매력의 빼빼로 과자
한 끼의 영양을 담은 영양곡물바
마음을 담은 꽃 케이크