2021 유기농업기사 필기

[제1과목] 재배원론
Chapter 01 문제로 개념 정리

Chapter 02 재배개설
Ⅰ 재배의 기원
Ⅱ 작물의 기원과 전파
Ⅲ 작물의 분류
Ⅳ 재배 현황

Chapter 03 작물의 유전성
Ⅰ 종·품종·계통
Ⅱ 형질과 변이
Ⅲ 식물의 생식

Chapter 04 재배환경
Ⅰ 토양
Ⅱ 수분
Ⅲ 공기
Ⅳ 온도
Ⅴ 광과작물 생육
Ⅵ 상적발육과 환경

Chapter 05 재배기술
Ⅰ 재배기술
Ⅱ 종묘
Ⅲ 종자의 발아와 휴면
Ⅳ 영양번식(무성번식)
Ⅴ 정지 및 파종
Ⅵ 시비(비료주기)
Ⅶ 작물의 내적균형
Ⅷ 작물의 재배관리
Ⅸ 병충해 및 재해 방지
Ⅹ 생력재배
*시설재배
*정밀농업 및 수확관리

[제2과목] 토양비옥도 관리론
Chapter 01 토양의 이해
1. 토양의 개념과 기능
2. 식물의 생육과 환경
3. 토양 생성의 모재
4. 풍화작용
5. 토양의 생성인자
6. 토양의 생성작용
7. 토양의 분화
8. 토양의 분류
9. 토양조사와 이용
10. 토양입경과 물리적 성질
11. 토양의 구조
11. 토양의 온도
12. 토양의 비료성분
13. 토양의 화학적 조성
14. 토양반응
15. 토양의 산화 및 환원
16. 토양생물과 생태계
17. 토양 미생물
18. 각종 원소의 순환
19. 토양침식

Chapter 02 토양관리
1. 논토양 관리
2. 밭토양 관리
3. 시설재배 토양

[제3과목] 유기농업 개론
Chapter 01 문제로 개념 정리

Chapter 02 환경농업의 배경과 개념
1. 환경농업의 배경
2. 환경농업의 개념
3. 친환경작부 체계
4. 농토 배양
5. 환경친화적 작물시비
6. 작물양분종합관리(INM)
7. 병해충종합관리(IPM)
8. 정밀농업(종합작물관리 체계)
9. 유기경종
10. 유기축산
11. 환경친화적 품종 육성
12. 토양개량제
13. 퇴비
14. 병해충 방제
15. 시설재배
16. 수경재배(양액재배)
17. 국제식품기준의 이해
18. 유기수도작
19. 수도작과 환경
20. 볍씨의 구조와 발아
21. 침종 전 염수선
22. 이앙재배와 직파재배
23. 육묘
24. 이앙
25. 수도작 물관리
26. 병해충 방제
27. 수확 및 저장

[제4과목] 유기가공식품 가공유통론
Chapter 01 유기가공 개념 정리

Chapter 02 유기식품의 생산원칙
1. 일반 요건
2. 유기식품 가공방법
3. 유기식품 수송 및 기록물 관리
4. 유기가공식품의 표시기준
5. 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준

Chapter 03 식품의 구성
1. 수분
2. 탄수화물
3. 단백질(Protein)
4. 지질(지방질. Lipid)
5. 기타 식품 성분

Chapter 04 맛
1. 맛의 개념
2. 맛의 종류

Chapter 05 농산가공품
1. 가공식품의 이해
2. 가공식품의 원료
3. 농산가공식품의 종류
4. 유가공품의 종류
5. 식육가공품의 종류
6. 식품첨가물

Chapter 06 식품의 저장
1. 식품의 저장
2. 포장
3. 식중독

Chapter 07 식품의 검사
1. 미생물검사
2. 물리·화학적 검사
3. HACCP(해썹)
4. 식품기구 및 종사자 위생

Chapter 08 식품의 유통
1. 유통 및 마케팅

[제5과목] 친환경인증 관련 규정
Chapter 01 국제유기농업 관련 규정
1. 서문
2. 부속서 : 평가 기준
3. 부속서 : 유기생산원칙
4. 부속서 2 : 허용물질

Chapter 02 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률
Ⅰ 유기식품 등의 인증 및 관리
Ⅱ 무농약농수산물 등의 인증
Ⅲ 유기농어업자재의 공시 및 품질인증
Ⅳ 보칙

Chapter 03
친환경농축산물 및
유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령

[기출문제]
2013년 3회
2014년 1회
2014년 3회
2015년 1회
2015년 3회
2016년 1회
2016년 3회
2017년 1회
2017년 2회
2018년 1회
2018년 2회
2019년 1회
2019년 2회
2019년 3회
2020년 1.2회 통합