2014 독학사 가정학 3단계 식생활과 건강

제1부 건강과 영양
제1장 현대인의 건강과 식생활
·건강과 식생활
·건강한 식생활
·건강과 식행동과 식습관
·실전예상문제

제2장 식생활 변화와 건강양식
·현대사회의 식생활
·식생활의 변화
·질병발생과 평균수명
·실전예상문제

제3장 영양소의 종류와 체내작용
·영양소의 중요성
·탄수화물?지방?단백질
·비타민?무기질?수분
·실전예상문제

제4장 영양과 질병
·영양결핍과 빈혈
·콜레스테롤과 동맥경화증
·칼슘과 골다공증
·실전예상문제

제5장 성인병의 영양관리
·체중과다와 비만증
·순환기 질환
·당뇨병
·실전예상문제

제6장 음주, 흡연과 건강
·음주와 간질환
·흡연과 폐질환
·실전예상문제

제2부 건강과 질병
제1장 일상생활과 건강
·일상생활의 관리
·성인병의 예방과 건강진단
·기본적인 관찰과 측정법
·통상증상의 관리
·스트레스의 관리
·실전예상문제

제2장 노동과 건강
·노동과 인체의 반응
·근로자의 건강관리
·직업병의 예방
·직업과 건강문제
·실전예상문제

제3부 건강과 식품
제1장 식품의 의의
·식생활 문화
·식품과 영양소
·식량문제
·실전예상문제

제2장 식품의 조리
·식품조리의 의의와 목적
·식품의 조리와 맛
·조리와 질
·실전예상문제

제3장 식품과 위생
·식품과 미생물
·식중독
·식품 알레르기
·실전예상문제

제4장 식품의 가공과 보존
·냉동식품
·건조식품
·발효식품
·레토르트 파우치 식품
·완전조리식품
·실전예상문제

제5장 기호식품 및 기능성 식품
·기호식품
·기능성 식품
·실전예상문제

제4부 건강과 운동
제1장 건강과 체력
·체력운동
·운동과 에너지
·체력검사 및 평가
·체력과 운동처방
·실전예상문제

제2장 건강을 위한 운동의 효과
·호흡순환계와 운동
·골격근계와 운동
·내분비계와 운동
·정신건강과 운동
·실전예상문제

제3장 운동과 질병
·현대생활과 운동
·성인병과 운동
·면역과 운동
·실전예상문제

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