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책 정보
· 제목 : 식객, 팔도를 간다 : 서울편 (방방곡곡을 누비며 신토불이 산해진미를 찾아 그린 대한민국 맛 지도!)
· 분류 : 국내도서 > 만화 > 요리만화
· ISBN : 9788934947219
· 쪽수 : 327쪽
· 출판일 : 2011-03-12
· 분류 : 국내도서 > 만화 > 요리만화
· ISBN : 9788934947219
· 쪽수 : 327쪽
· 출판일 : 2011-03-12
책 소개
<식객>의 인기 에피소드를 지역별로 엮은 베스트 컬렉션 '식객, 팔도를 간다' 시리즈 두 번째 권. 설렁탕, 제호탕, 타락죽, 궁중 떡볶이, 민어, 닭 한 마리 등 조선 궁중 음식과 반가 음식으로 대표되는, 격식 있고 맵시 뛰어난 서울의 맛을 담았다.
목차
인터뷰/ "심심하고 국물 자작한 서울 김치가 좋다"
역사와 맛/ 서울, 진국 산해진미의 집결지
에피소드 1/ 24시간의 승부
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드2/ 제호탕
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드3/ 완벽한 음식
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드4/ 궁중 떡볶이
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드5/ 민어
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드6/ 닭 한 마리
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
서울의 또 다른 맛/ 서울 전통의 별미를 계절별로 즐기자!
약포, 대추포, 칠보편포
양동구리 전
김치밥
준치 만두
잣 국수
밀쌈
골동반
배추꼬랑잇국
두부 새우젓찜
전복찜
은행 단자
병어조림
달래무침
진달래 화채
식객, 팔도를 간다-서울맛지도
