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책 정보
· 제목 : 식객, 팔도를 간다 : 북한편 (방방곡곡을 누비며 신토불이 산해진미를 찾아 그린 대한민국 맛 지도!)
· 분류 : 국내도서 > 만화 > 요리만화
· ISBN : 9788934956822
· 쪽수 : 280쪽
· 출판일 : 2012-06-04
· 분류 : 국내도서 > 만화 > 요리만화
· ISBN : 9788934956822
· 쪽수 : 280쪽
· 출판일 : 2012-06-04
책 소개
대한민국 방방곡곡을 누비며 신토불이 내 고장의 맛을 찾아 떠나는 <식객, 팔도를 간다> 시리즈 여덟 번째 ‘북한 편’. <식객>의 걸작 에피소드 중 독자에게 사랑받은 북한 음식 ‘이북식 김치찌개’, ‘돼지 족조림’, ‘가자미식해’, ‘평양냉면’, ‘함흥냉면’ 등 다섯 편을 수록했다. 그리고 본편에서 다루지 못했던 완두콩죽, 감자막가리만두, 녹두빈대떡, 굴린만두 등 북한 고유의 음식들과 조리법을 추가로 담아 더욱 풍성해진 볼거리와 함께 북한의 맛을 한눈에 파악할 수 있도록 구성했다.
목차
인터뷰
역사와 맛
에피소드 1
김치찌개
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드 2
족발
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드 3
가자미식해
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드 4
평양냉면
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드 5
함흥냉면
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
북한의 또 다른 맛
북한의 전통 별미를 계절별로 즐기자!
식객, 팔도를 간다-북한맛지도
