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책 정보
· 제목 : 커피와 차
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936307363
· 쪽수 : 198쪽
· 출판일 : 2005-03-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936307363
· 쪽수 : 198쪽
· 출판일 : 2005-03-25
목차
제1편 커피
제1장 개론
제2장 커피의 어원과 전래
제3장 커피나무의 재배
제4장 커피원두의 가공
제5장 커피의 추출
제6장 에스프레소 커피
제7장 고급 아라비카 커피와 커피에 사용하는 부재료
제8장 커피용어
제2편 차
제1장 개론
제2장 녹차
제3장 홍차
제3편 허브티
제4편 과실음료
