All That 식품위생관계법규

국내 급식산업의 주요 이슈를 분석하고, 산업과 정책의 연계를 통해 급식산업의 발전과 선진화를 도모하기 위해 설립되었다. 오늘날 K-급식의 기본을 수립하고, 이를 기반으로 국내 급식산업을 해외로 확장하여 K-급식의 글로벌화에 기여하고 있다. 또한 급식 관련 연구와 유관 분야의 학제 간 연구를 통해 급식, 식생활, 식품 소비 분야의 학문과 산업 발전을 촉진하고, 급식 관련 국가 정책 수립에 기여하며, 국민의 영양과 식생활 향상을 목표로 한다. 집필진 함선옥(대표 저자) (현) 한국급식학회 회장 연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수 연세대학교 심바이오틱라이프텍연구원 원장 외식산업정책학회 부회장 대통령소속 농어민농어촌특별위원회 위원 K-FOOD IN LAB 대표이사 박혜경 (현) 한국급식학회 부회장 연세대학교 식품영양학과 객원교수 (전) 중앙급식관리지원센터 센터장 식품의약품안전처 식품영양안전국장 최진경 (현) 한국급식학회 학술국장 부경대학교 식품과학부 영양학전공 교수 Purdue university Hospitality management Ph.D 경민숙 (현) 한국급식학회 상임이사 대전 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터 팀장 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영학전공 이학박사 백선영 (현) 한국급식학회 상임이사 연세대학교 식품영양학과 겸임교수 연세대학교재활학교 영양교사 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영학전공 이학박사 정윤희 (현) 한국급식학회 사무차장 한국방송통신대학교 생활과학부 강의전담교수 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영학전공 이학박사 이호진 (현) 한국급식학회 사무차장 국립한국교통대학교 식품영양전공 부교수 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영학전공 이학박사 이진아 (현) 한국급식학회 부회장 Global Foodservice Company ARAMARK 이사 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영학전공 이학박사 석용희 (현) 한국급식학회 상임이사 서울 영동초등학교 영양교사 서울영양교사회 부회장 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영학전공 이학박사 최민정 (현) 한국급식학회 이사 난우중학교 영양교사 연세대학교 식품영양학과 박사과정