향토지식재산 세계로 미래로

머리말

1 21세기에 우리가 살아남는 길
소금장수, 우산장수 모자(母子) 이야기
생각 바꾸기
지식 만들기
지역 함께 만들기
글로컬 네트워크사업
‘우리 것’에서 미래가치를 찾자
지금은 동일성 융합시대
우리 것에서 미래가치를 찾는 길
멀리 가려면 함께 가라
토끼와 거북이의 글로컬 상생법
마법의 삼형제 공존법

2 향토자원－향토지식재산－향토지식산업
향토자원
향토지식재산
개요 및 특성
보유 주체에 따른 개념
생활문화에 따른 개념
향토지식재산의 권리화
향토지식산업
향토지식산업의 개념과 특성
향토지식산업의 산업가치적 특성

3 향토지식재산의 개발 및 사업화 사례
향토지식재산의 개발 유형 및 사례
신제품 개발
브랜드의 개발
관련 상품의 개발
토종의 재발견
품질의 차별화
다른 상품과의 결합
새로운 수요의 창출
향수(鄕愁) 상품의 개발

향토지식재산의 사업화 유형 및 사례
한스타일형
융복합형
산업융합형
활용 목적에 따른 사업화 유형

4 특히 주목해야 할 향토지식재산, 그 현황과 개발
되찾은 우리 향토지식재산, 김치
‘김치’가 ‘기무치’를 이겼다
김치는 성인병을 예방하는 건강식품
재료도 우리 것을 사용해야 ‘우리 김치’
김치의 시어지는 속도를 늦추는 것이 연구 핵심
깊고 진한 맛의 김치를 원하는 세계인
김치는 우리 것, 김치시장도 우리 것이어야 한다

중국산에 밀려난 전통 한과
한과는 성인병 예방 효능을 지닌 발효식품
기계로 만들어도 제맛을 내야 대중화 가능

이 시대 최고의 영양식품, 두부
두부 종(鐘)은 없어도 냉장고 없이는 두부장수 못 한다
‘도후’에 빼앗긴 ‘두부’의 자리

전통문화와 함께 발전하는 민속주
일제강점기 이후 끊긴 전통주의 명맥
술은 문화상품이라는 인식 필요
술 만드는 회사도 벤처기업

없어서는 안 되는 조미료, 간장·된장·고추장
장독대는 없어져도 장 없이는 못 산다
장류와 함께 수출할 전통 음식이 개발되어야

여름을 이기는 보신 음식, 삼계탕
인스턴트 삼계탕으로 대량 수요 창출
삼계탕은 세계가 인정한 보신 식품

천년이 지나도 변치 않는 종이, 한지
한지산업의 어려움과 극복
한지에 대한 새로운 자각 필요

은근과 끈기를 상징하는 온돌
병 치료 효과와 정서적 장점까지 지닌 ‘구운 돌’
온돌방에 눕고 싶은 욕구를 해결하기 위하여

환경 친화성 옷감, 안동포와 한산 모시
중국 베는 대마 생육 조건부터 다르다
옷감보다는 옷으로 세계화 추구

공예품에서 잠수함 바닥까지, 옻칠
옻의 진가는 땅 속에 묻혀 있었다
우리 옻을 살리기 위해

자연의 색깔을 재현하는 천연염료
50여 종 식물로 100가지 이상의 색상 창조
과학적이고 합리적인 전통 염색 기술

한국의 정신이 담긴 그릇, 도자기와 옹기
우리나라는 세계 도자기의 종주국
일본 도자기의 공격을 막기 위한 기술개발이 급선무
고유 미와 정신이 살아 있어야 진짜 우리 도자기
살아 숨 쉬는 그릇, 옹기

생태 질서와 전통 정서를 지켜주는 토종 동식물
토종 보호는 이 땅에서 살아남기 위한 노력
토종이 살아야 먹을거리도, 환경 문제도 해결
우리 민족의 형제와도 같은 토종 동식물

5 글로컬 기업화 성공 사례
글로벌 로하스기업을 향하여, 풀무원
풀무원의 시작
전통 식품의 새로운 개발
풀무원의 도약
보이지 않는 곳에서의 노력
풀무원의 사회 공헌 활동
앞으로의 갈 길

우리 술의 세계화, 국순당
국순당
신기술로 전통주를 개발하다
전통주의 위기
차별화한 상품의 개발
유통과 판매의 어려움
맞춤형 판촉
전통을 오늘에 맞게-최신 공법을 적용한 막걸리와 증류소주 ‘려(驪)’
복원주와 우리 술 교육
기업화 성공의 열쇠
앞으로의 과제

한국 범종의 살아 있는 역사, 성종사
종과 인연을 맺다
수덕사 종을 만들다
성종사 대표가 되다
범종연구회를 결성하다
대한민국 최대 종을 제작하다
중국 종과 일본 종을 배우다
일본 내 한국 종을 복제하다
밀랍주조기법 재현에 성공하다
옛 종을 복원하다
세계로 수출되는 우리의 종소리
종박물관을 만들다
에밀레종을 재현하다
아직도 가야 할 길

6 협업 승계를 통한 국내외 사업화 성공 사례
협업을 통해 세계화된 경험지식, 코카-콜라
코카-콜라의 탄생과 경험(노하우) 지식
코카-콜라의 협업 성장사
코카-콜라의 지식재산 전략
코카-콜라 브랜드 전략

65세 도전 세대 간 협업, KFC(켄터키 프라이드치킨)
KFC의 탄생과 역사
주유소의 간이식당으로 출발한 커넬 할랜드 샌더스 카페
KFC의 협업 성장사
KFC의 지식재산 전략
KFC 브랜드 전략

작은 멸치들의 큰 꿈, 멸치고래
최소 연료로 최고 효율 적정 기술(미소난로)

단절된 경험지식 되살린 부부 승계, 안동버버리찰떡
가족 승계로 지역특화거리, 신당동떡볶이
세대 간 협업, 브러셔(이재용 구두)

7 지방자치 및 생산자단체 성공 사례
파주시 ‘DMZ 철조망’ 관광상품
개요 및 도입 배경
도입 과정에서의 애로사항 및 해결 과정
구체적 내용 및 추진 상황
기대 효과
향후 계획

일본 오이타 현의 일촌일품(一村一品)운동
일촌일품운동이 있기까지
일촌일품운동의 전개
지사는 세일즈맨이다
일촌일품운동의 발전

일본 구마모토 현의 곰 캐릭터 사업
미국 빙엄 구리광산 및 파크시티 사례
미국 캘리포니아 협동조합
뭉쳐야 산다
감귤의 부가가치를 높여라
어려움을 이기려면 지혜를 모아야

네덜란드 협동조합형 코노치즈 제조회사
이탈리아－The Third Italy
이탈리아 향토지식산업의 성장 요인
이탈리아의 향토지식산업 진흥정책

독일－Hidden Champion
히든 챔피언
독일의 향토지식산업 진흥정책－향토지식산업 클러스터

영국－Hidden Art
프랑스－PGI
일본－Life Style
라이프 스타일의 변화에 대응하는 새로운 수요 발굴
관광산업 등 타 산업과의 연계 강화
주체별 역할 재검토

8 향토지식산업 활성화를 위한 제안
제안 배경 및 필요성
지식공유 플랫폼 구축
지식공유산업 생태계 조성
생태계 조성의 필요성 및 모델
생태계 모델의 특성
생태계 모델의 역할