책 이미지
책 정보
· 제목 : 2015/2016 조주기능사 필기시험문제 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940631560
· 쪽수 : 424쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940631560
· 쪽수 : 424쪽
책 소개
조주기능사 필기시험 대비를 위해 이론 설명과 각 파트별 예상문제와 기출문제를 수록되어 있다. 한국산업인력공단의 출제기준에 따라 이론을 구성하였으며 각 파트마다 출제예상문제를 수록하였다.
목차
Ppart 1. 주류학 개론
chapter 01 음료론
chapter 02 양조주
chapter 03 증류주
chapter 04 혼성주
chapter 05 민속주
출제예상문제
part 2. 칵테일학
chapter 01 칵테일의 개요
chapter 02 칵테일 조주법
chapter 03 주정도 표시법
chapter 04 칵테일의 파티
출제예상문제
part 3. 주장관리개론
chapter 01 주장관리
chapter 02 기물관리
출제예상문제
part 4. 고객서비스 영어
chapter 01 기초영어
chapter 02 주장영어
chapter 03 호텔영어
출제예상문제
part 5. 부록
chapter 01 기본적 칵테일
chapter 02 칵테일 조주법
chapter 03 정통 칵테일
chapter 04 커피
chapter 05 차
chapter 06 와인
chapter 07 맥주
chapter 08 위스키
part 6 출제예상문제
출제예상문제 1~5회
part 7 모의고사
모의고사 1~6회
part 8 지난년도 시행 출제문제
2007년~2015년도 기출문제
저자소개
추천도서
분야의 베스트셀러 >
분야의 신간도서 >