2020 한식조리사 실기시험문제 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 2020 한식조리사 실기시험문제
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940636947
· 쪽수 : 208쪽

책 소개

조리기능사 실기시험 교재다. 실기시험 채점과 직결되는 중요한 조리법은 참고사항을 만들어 이해하기 쉽게 구성하였다. 한식조리사 실기시험문제 31가지 조리과정을 알기 쉽게 설명하고 전 과정을 사진으로 수록하였고, 조리과정 핵심요약집을 특별증정한다.

한국음식의 개요

한식조리사 실기시험문제
【한식기초조리실무】 재료썰기
【한식 밥조리】 콩나물밥, 비빔밥
【한식 죽조리】 장국죽
【한식 국.탕조리】 완자탕
【한식 찌개조리】 두부젓국찌개, 생선찌개
【한식 전.조리】 생선전, 육원전, 표고버섯전, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전
【한식 생채.회조리】 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 겨자냉채, 육회, 미나리강회
【한식 조림.초조리】 두부조림, 홍합초
【한식 구이조리】 너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 더덕구이, 생선양념구이
【한식 숙채조리】 잡채, 탕평채, 칠절판
【한식 볶음조리】 오징어볶음

생활요리 및 출장요리 특선모음

저자소개

노수정 (지은이) 정보 더보기

약력 • 세종대학교 대학원(조리학 전공) 박사 • 성균관대학교 대학원(식품영양 위생전공) 석사 • 現) 대경대학교 호텔조리학부 교수 • 우송대학교 외식조리학과 초빙교수 • 국가기술자격 조리기능사 실기시험 감독위원 • 국가기술자격 조리산업기사 실기시험 감독위원 • 국가기술자격 조리기능장 실기시험 감독위원 • 국가공인 조리기능장 저서 • NCS 합격 조리기능사_크라운출판사 • NCS 최신 조리기능사 총정리문제_크라운출판사 • NCS 한식 조리사 실기시험문제_크라운출판사 • NCS 양식 조리사 실기시험문제_크라운출판사 • NCS 한식 조리기능사 필기시험문제_크라운출판사 • NCS 양식 조리기능사 필기시험문제_크라운출판사 • NCS 중식 조리기능사 필기시험문제_크라운출판사 • NCS 일식복어 조리기능사 필기시험문제_크라운출판사 • 조리기능사 필기 최근 3년간 출제문제_크라운출판사 • 몸을 가볍게 하는 다이어트 샐러드_크라운출판사

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