logo
logo
x
바코드검색
BOOKPRICE.co.kr
책, 도서 가격비교 사이트
바코드검색

인기 검색어

실시간 검색어

검색가능 서점

도서목록 제공

올 오브 더 라떼아트 All of the Latte Art

올 오브 더 라떼아트 All of the Latte Art

(개정판)

한준섭, 전유정, 김영은 (지은이)
  |  
크라운출판사
2019-05-15
  |  
18,000원

일반도서

검색중
서점 할인가 할인률 배송비 혜택/추가 실질최저가 구매하기
yes24 로딩중
교보문고 로딩중
영풍문고 로딩중
인터파크 로딩중
11st 로딩중
G마켓 로딩중
쿠팡 로딩중
쿠팡로켓 로딩중
notice_icon 검색 결과 내에 다른 책이 포함되어 있을 수 있습니다.

중고도서

검색중
로딩중

e-Book

검색중
서점 정가 할인가 마일리지 실질최저가 구매하기
로딩중

책 이미지

올 오브 더 라떼아트 All of the Latte Art

책 정보

· 제목 : 올 오브 더 라떼아트 All of the Latte Art (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788940640562
· 쪽수 : 168쪽

책 소개

바리스타의 기술 향상을 위하여 라떼아트 기술의 워밍업부터 기본 디자인, 응용 디자인, 에칭 디자인까지 여러 작품을 다루었고 각 디자인의 포인트까지 서술하여 디테일하게 훈련할 수 있도록 정리했다.

목차

Part 1 라떼아트 워밍업
Chapter 01 라떼아트란?

라떼아트라떼아트의 과거와 현재
눈으로 보는 멋, 입으로 즐기는 맛

Chapter 02 라떼아트는 정말 필요한가?
카페에서 라떼아트라떼아트
대회라떼아트 교육의 필요성

Chapter 03 라떼아트
트레이닝라떼아트 기본 자세
에스프레소 체크밀크 스티밍

Part 2 기본 라떼아트
디자인기본 원 / 면 하트 / 결 하트 / 무빙 하트 / 2단 튤립 / 3단 튤립 / 4단 튤립 / 하트 인 하트 / 1-2-1 밀어 넣기 / 1-1-2 밀어 넣기 / 슬림 로제타 / 투(Two) 로제타 / 쓰리(Three) 로제타 / 면 로제타 / 로제타 / 로제타 밀어 넣기 / 하트 투 하트 / 로제타 투 하트 / 잔 돌리기 / 월계수

Part 3 응용 라떼아트 디자인
하트 플라워 팟 / 튤립 플라워 팟 / 밀어 넣기 플라워 팟 / 원(One) 하트 &포(Four) 로제타 / 파이트(Five) 로제타 / 인버트(Invert) / 포(Four) 포지션 로제타 / 스완(Swan) / 투윙(Two Wing) 스완 / 둥지 스완 / 둥지 스완 - 날개 변형 / 스완 팟 / 인버트 스완 / 장미 / 웨딩 마치(Wedding March)

Part 4 에칭 라떼아트 디자인
Chapter 01 소스를 사용한 에칭

물결 / 물결 응용 / 스프링 / 업앤다운 / 쓰리(Three) 하트 / 꽃-국화 / 꽃-코스모스 / 꽃-나팔꽃 / 프로펠러 / 바람개비
Chapter 02 우유 거품을 이용한 에칭
곰 / 고양이 / 코알라 / 아기새 / 나비 / 토끼 / 백조 / 해와 달 / 새와 꽃 / 루돌프

Part 5 라떼아트 대회 공략
Chapter 01 대회 규정
Chapter 02 대회 시연 과정

저자소개

한준섭 (지은이)    정보 더보기
커피자격 심사위원 식음료 교육자격 에스프레소머신 교육 수료(Rancilio) 디오커피랩 사업본부장 삼성 신라호텔 아티제 사원 프랜차이즈 본사 교육실장 카페 ‘포티올리’ 커피전문점 매니저 카페 ‘오늘’ 커피전문점 바리스타 현 로스터리제이 대표 베이커리제이 대표 경희바리스타학원 카페창업과정/자격과정 전문강사 논현요리제과학원 자격과정 전문강사
펼치기
전유정 (지은이)    정보 더보기
[COMPAK 라떼아트 대회 1위] 한국 기능인협회 주관 바리스타대회 라떼아트부문 금상 KLAC 국가대표 바리스타 선발전 라떼아트부문 11위 대전 라떼아트 대회 준준우승 현 한국평생교육원 커피강사 송도커피학원 라떼아트 강사
펼치기
김영은 (지은이)    정보 더보기
[현) 한국호텔관광전문학교 교수] 한국외식산업학회 이사 (사)한국대학식음료학회 상임이사 WBC한국대표선발전 심사위원 COFFEE LATEART & CREATIVE COFFEE CHAMPIONSHIP 심사위원 한국음료연구회 식음료 ‘커피’부문 자격검정위원회 심사위원 한국능력교육개발원 심사위원 한국식음료경연대회 우수지도자상 수상 CAEA 전국바리스타대회 우수지도자상 수상
펼치기
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
도서 DB 제공 : 알라딘 서점(www.aladin.co.kr)
최근 본 책