호텔경영

PART 1.  호텔사업의 동향

제1장  최근 호텔사업의 동향
1. 산업구조 측면
2. 인적자원 측면
3. 재무적 측면
4. 시설 및 장비 측면

PART 2.  호텔경영의 개요

제2장  호텔경영의 개요
1. 미국 호텔의 발전사
2. 한국 호텔의 발전사
3. 호텔의 개념
4. 호텔의 기능
5. 대표적인 국내 호텔
6. 대표적 체인 호텔
7. 호텔의 소유 형태
8. 호텔의 경영방식

PART 3.  호텔의 분류와 특징

제3장  호텔의 분류
1. 호텔사업의 국세청 분류
2. 객실 규모에 의한 분류
3. 서비스 수준에 의한 분류
4. 숙박기간에 의한 분류
5. 표적시장에 의한 분류
6. 관광진흥법에 의한 호텔의 분류
7. 호텔사업의 분류 요약

제4장  호텔기업의 특성
1. 운영상 특성
2. 재무적 특성

PART 4.  호텔사업 경영전략

제5장  호텔사업 전략 역량의 개요
1. 호텔사업의 전략적 접근
2. 호텔사업 역량의 설정

제6장  객실 상품력
1. 호텔 객실의 전략적 방향성
2. 호텔 객실의 분류
3. 객실요금제
4. 식사와 관련한 객실요금제
5. 점유율과 평균 객실료의 개념
6. 평균 객실료 책정법
7. 객실 조정
8. 예약을 통해 객실점유율을 높이는 요령
9. 일드관리

제7장  식음료 상품력
1. 호텔의 식음료 상품
2. 식당의 국가별 분류
3. 호텔의 메뉴 형태
4. 식사계획
5. 레스토랑 서비스의 종류

제8장  호텔의 점포력
1. 호텔 점포력의 전략적 방향성
2. 건축물의 구성
3. 호텔업 등록기준
4. 호텔등급 표시 시스템
5. 호텔업 등급 평점 기준

제9장  호텔의 입지력
1. 경쟁분석
2. 수요분석
3. 호텔 고객의 구성

제10장  호텔의 서비스력
1. 접객 서비스 업무의 정의와 중요성
2. 종사원으로부터 발생하는 서비스력
3. 단순업무에 대한 직원의 전문성과 자동화
4. 전문 종사자들의 법률적 안정성 확보

제11장  호텔의 관리력
1. 호텔조직
2. 자산관리시스템

PART 5.  호텔 사업타당성 및 개발절차

제12장  호텔의 시장타당성
1. 표적시장의 선택
2. 숙박공급 분석
3. 숙박수요 분석
4. 객실점유율, 평균 객실료, 시장점유율 분석

제13장  호텔의 법적 타당성
1. 국토계획법에 의한 숙박시설 건설의 입지조건
2. 호텔 건설 가능 여부
3. 지적법
제14장  호텔의 기술적 타당성
1. 호텔의 기본 건축 콘셉트
2. 기본 계획 단계
3. 기본 계획을 수립하기 위한 용도별 영역 스케줄 사례
4. 기본 계획에 따른 조감도 사례

제15장  호텔의 재무타당성
1. 재무타당성 기본 원칙
2. 호텔 투자의 구성
3. 관광호텔 투자사업의 구성내역
4. 호텔 재무타당성 계산법 기준

제16장  시장타당성 사례
1. 호텔 공급
2. 호텔 수요
3. 시장점유율, 객실점유율, 평균 객실료

제17장  재무타당성 사례
1. 호텔 투자비
2. 호텔 매출 추정
3. 호텔 비용 추정
4. 순운영소득 추정
5. 타당성

제18장  호텔의 개발절차
1. 호텔사업계획서 작성의 중요성
2. 관광호텔 사업의 개발절차
3. 호텔 프로젝트관련 전문가와 역할
4. 주요 통계치

PART 6.  호텔 부동산투자회사

제19장  부동산투자회사
1. 정의
2. 관련 법규 및 주요 내용
3. 부동산투자회사의 종류별 비교
4. 부동산투자회사법에 따른 설립․운용 현황

제20장  호텔 위탁관리 부동산투자회사
1. 호텔 위탁관리 부동산투자회사의 개요
2. 호텔 개발․운영 회사
3. 위탁관리 부동산투자회사
4. 은행 및 일반 투자자

부록
1. 호텔 사업성 분석 사례(한옥호텔 리모델링)
2. 호텔 사업성 분석 사례(프라이빗 스파텔 리모델링)
3. 호텔 사업성 분석 사례(실버텔)
4. 호텔 사업성 분석 사례(스파 호텔)
5. 호텔 사업성 분석 사례(실버텔)