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2010 식품미생물 식품위생직

2010 식품미생물 식품위생직

(국가직, 각 시도 교육청)

서정진 (지은이)

서울고시각

15,000원

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2010 식품미생물 식품위생직

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책 정보

· 제목 : 2010 식품미생물 식품위생직 (국가직, 각 시도 교육청)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 보건/위생/의학 > 영양사
· ISBN : 9788952611420
· 쪽수 : 412쪽
· 출판일 : 2010-01-10

목차

1. 서론
2. 미생물의 생육과 환경
3. 곰팡이
4. 효모
5. 세균
6. 바이러스
7. 미생물 세포의 성푼
8. 미생물의 대사
9. 미생물의 유전과 변이
10. 식품의 부패
11. 식품의 저장
12. 미생물 실험법

실전모의고사
부록

저자소개

서정진 (엮은이) 정보 더보기

<식품위생직(급식교사) 식품미생물>

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★★★☆☆(6)

([100자평]우선 배달이 매우 빨라서 마음에 들었습니다. 다른 사이...)

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