면역력을 높이는 최고의 음식 100

들어가는 글

-뿌리 및 구근류
고구마, 당근, 참마, 감자, 양파

-채소류 & 과일류
붉은 피망, 비트, 토마토, 대황, 표고버섯, 호박, 고추, 아보카도

-녹색잎 채소
시금치, 아스파라거스, 아티초크, 싹양배추, 서양 쐐기풀, 무냉이,
엔다이브, 콜리플라워, 곱슬 케일, 브로콜리, 사보이 양배추, 로켓

-달콤한 과일류
키위, 파인애플, 파파야, 살구, 구아바, 캔털루프, 멜론,
패션플루트, 바나나, 포도, 사과,망고

-감귤류
레몬, 오렌지, 그레이프프루트, 라임

-딸기류
딸기, 블루베리, 체리, 라스베리, 크랜베리, 로즈힙

-견과류 & 유지류
헤이즐넛, 월넛, 캐슈너트, 잣, 피스타치오, 아몬드, 해바라기씨.오일,
호박씨, 홍화유, 달맞이꽃 종자유, 참깨.참기름

-곡류 & 콩류
팥, 귀리, 맥아, 벌거, 키노아, 쌀, 옥수수, 동부콩, 강낭콩, 제비콩,
렌즈콩, 병아리콩, 깍지콩, 대두, 완두 꼬투리

-가금류 & 사냥육
칠면조, 뿔닭, 꿩고기, 오리고기, 닭고기

-생선류 & 어패류 & 유제품
참치, 영어, 고등어, 멸치, 참새우, 굴, 바이오 요구르트

-허브 & 향신료
박하, 캐모마일, 에치나세아, 백리향, 엘더플라워, 로즈마리, 세이지,
녹차, 생각, 흑종초, 강황, 양고추냉이, 마늘, 겨자씨, 고춧가루

질병별 효과적인 식품
영양소 목록
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면역 기관과 세포의 건강을 유지하고 균형을 맞추기 위해서는 그에 걸맞은 음식을 먹어야 한다. 면역 기관이 제기능을 발휘하기 위해서는 비타민 C가 필요하므로 항산화제가 풍부한 과일과 채소를 많이 섭취할 것.-본문 8p 중에서

라스베리
섬유질이 매우 풍부한 라스베리는 콜레스테롤 수치를 낮게 유지해 주고 해독 작용을 도우며, 소화 기능을 촉진한다. 다른 딸기류와 마찬가지로 안토시아닌 함량이 높고, 감염에 대항하는 비타민C와 망간이 풍부하다.

우리 몸에 들어온 해로운 물질에 대항하는 세포의 생산 작용을 돕는 강력한 항산화 식품이기도 하다. 항암 효과가 있을 뿐만 아니라 구강암이나 설암, 결장암을 예방하는 효과도 뛰어나다.
영양소: 비타민B, 비타민C, 비오틴, 엽산, 철분, 망간, 안토시아닌, 섬유질

라스베리 브룰레(4인분)
라스베리400g 플레인 바이오 요구르트 300g 바닐라 에센스 1작은술 설탕 6작은술
4개의 오븐용 작은 용기 또는 접시에 라스베리를 올린다. 바닐라 에센스와 요구르트를 섞어 라스베리에 뿌린다. 접시 표면에 설탕을 뿌려 그릴에 2분(또는 바삭해질 때까지) 정도 올려 캐러맬처럼 만들어 식혀서 내면 된다.-본문 44p 중에서