음식윤리학

머리말 ·5
들어가는 글 ·21

1부·음식과 음식윤리
1장 | 음식이란 무엇인가? ·· 27
2장 | 음식과 생명의 관계 ·· 39
3장 | 음식과 공동체의 관계 ·· 47
4장 | 음식과 규범의 관계 ·· 55
5장 | 음식윤리란 무엇인가 ·· 65
6장 | 음식윤리의 역사 ·· 73

2부·음식윤리에 대한 다양한 이론적 접근
1장 | 음식윤리 이론의 선정 ·· 87
2장 | 결과주의 윤리 ·· 93
3장 | 비결과주의 윤리 ·· 123
4장 | 최근의 윤리 ·· 161

3부·다른 응용윤리와 음식윤리의 관련성
1장 | 의료윤리와의 관련성 ·· 199
2장 | 생명윤리와의 관련성 ·· 205
3장 | 환경윤리와의 관련성 ·· 213
4장 | 소비윤리와의 관련성 ·· 221
5장 | 기업윤리와의 관련성 ·· 231

4부·음식윤리의 실용적 접근방법
1장 | 실용적 접근방법의 선정 근거 ·· 243
2장 | 실용적 접근방법의 대표적 예 ·· 247

5부·음식윤리의 핵심 원리 위배 사례
1장 | 생명존중 위배 사례 ·· 265
2장 | 정의 위배 사례 ·· 271
3장 | 환경보전 위배 사례 ·· 277
4장 | 안전성 최우선 위배 사례 ·· 283
5장 | 동적 평형 위배 사례 ·· 289
6장 | 소비자 최우선 위배 사례 ·· 295

6부·음식윤리의 대표적 문제 연구
1장 | 관행농업 및 유기농업과 관련한 음식윤리의 문제 ·· 305
2장 | 광우병과 관련한 음식윤리의 문제 ·· 313
3장 | 공장식 축산 및 동물복지형 축산과 관련한 음식윤리의 문제 ·· 329
4장 | 유전자변형 식품과 관련한 음식윤리의 문제 ·· 349

7부·음식인 윤리강령
1장 | 음식인의 정의 및 음식윤리의 특수성 ·· 377
2장 | 전문인 윤리로서의 음식인 윤리강령 ·· 381

8부·음식윤리학의 요약 및 제언
1장 | 음식윤리학 요약 ·· 393
2장 | 음식윤리학 제언 ·· 401

나가는 글 ·405
참고문헌 ·407
찾아보기 ·423