아빠와 아이가 함께 만드는 힐링요리

지은이의 말
조리 기구에 대해 알아보아요
계량 도구 없이 계량하는 법을 알아보아요

PART 1 아빠와 함께 우리나라 음식을 만들어보아요
1. 아빠와 함께 만드는 동글동글 스마일 주먹밥
-주먹밥은 어떻게 만들어졌을까요
2. 아빠와 함께 만드는 조물조물 잡채
-생일에 잡채를 먹은 기억이 있나요
3. 아빠와 함께 만드는 매끈매끈 묵 샐러드
-우리 고유의 음식 묵과 친구가 되어요
4. 아빠와 함께 만드는 보글보글 미역국
-생일에는 왜 미역국을 먹나요
-미역국을 맛있게 끓이는 법을 알아보아요
5. 아빠와 함께 만드는 돌돌말이 꼬마 김밥
-김의 이름은 왜 김일까요
6. 아빠와 함께 만드는 시원한 오이 미역 냉국
-미역과 오이를 새콤하게 무쳐볼까요

PART 2 아빠와 함께 패밀리 레스토랑 메뉴를 만들어보아요
7. 아빠와 함께 만드는 파릇파릇 바게트 새우
-새싹채소, 알고 먹으면 더 맛있어요
8. 아빠와 함께 만드는 둥글둥글 내 얼굴 피자
-피자는 어디서 왔을까요
9. 아빠와 함께 만드는 쫄깃쫄깃 옥수수 샐러드
-채소도 즐겁게 먹을 수 있어요
10. 아빠와 함께 만드는 새콤달콤 오이피클
-저장 식품에 대해 알아보아요
-오이 참치 샌드위치를 만들어볼까요
11. 아빠와 함께 만드는 솔직담백 쿨 파스타
-참치 통조림에는 참치가 들어 있을까요
12. 아빠와 함께 만드는 바삭바삭 마늘빵
-몸에 좋은 마늘에 대해 알아보아요
-매운 마늘도 잘 먹을 수 있어요
13. 아빠와 함께 만드는 후다닥 스피드 파스타
-파스타의 종류는 매우 많아요
14. 아빠와 함께 만드는 미 피아체! 피아디나
-토마토는 채소일까요, 과일일까요
15. 아빠와 함께 만드는 붉으락 브루스케타
-브루스케타는 어느 나라 음식일까요
-건강식품 토마토에 대해 알아볼까요
16. 아빠와 함께 만드는 채소 듬뿍 월남쌈
-월남쌈이 베트남보다 유명한 곳이 있어요
17. 아빠와 함께 만드는 달콤한 과일 카레
-사과 껍질이 맞을까요, 사과 껍데기가 맞을까요

PART 3 아빠와 함께 주말 간식을 만들어보아요
18. 아빠와 함께 만드는 노릇노릇 그린빈 베이컨말이
-그린빈은 몸에도 좋고 먹는 재미도 있어요
-전기주전자를 이용하면 편리해요
19. 아빠와 함께 만드는 건강 쑥쑥 브로콜리 샌드위치
-달걀 삶는 법을 알아보아요
20. 아빠와 함께 만드는 치즈가 쭉 바게트 피자
-바게트의 유래에 대해 알아볼까요
21. 아빠와 함께 만드는 영양 만점 고구마 샌드위치
-고구마는 줄기일까요, 뿌리일까요
22. 아빠와 함께 만드는 뽀글뽀글 팝콘
-팝콘과 뻥튀기는 어떤 점이 다를까요
-달콤한 캐러멜 팝콘을 만들어볼까요
23. 아빠와 함께 만드는 길쭉길쭉 햄 꼬치
-올바른 식습관 기르는 방법을 알아보아요
24. 아빠와 함께 만드는 부드러운 크루아상 샌드위치
-샌드위치는 어떻게 만들어졌을까요
25. 아빠와 함께 만드는 알록달록 감자 컵케이크
-감자는 몸의 어디에 좋을까요
26. 아빠와 함께 만드는 꼬불꼬불 라면 과자
-우리나라 최초의 라면에 대해 알아보아요
-라면으로 파스타를 만들 수 있어요
27. 아빠와 함께 만드는 피크닉 파니노
-파니노는 어느 나라에서 왔을까요
28. 아빠와 함께 만드는 고소한 견과류 요구르트
-유산균에 대해 알아보아요
-과일 요구르트를 만들어볼까요

PART 4 아빠와 함께 간단한 베이킹을 해보아요
29. 아빠와 함께 만드는 삐뚤빼뚤 못난이 쿠키
-견과류는 몸의 어디에 좋을까요
30. 아빠와 함께 만드는 파닥파닥 물고기 쿠키
-쿠키는 전쟁중에 만들어졌어요
31. 아빠와 함께 만드는 오도독 미니 빼빼로
-빼빼로 데이는 어떻게 만들어졌을까요
-초콜릿 녹이는 법을 알아보아요
32. 아빠와 함께 만드는 따끈따끈 동글이 쿠키
-잼에 대해서 알아보아요
-물방울무늬 쿠키를 만들어볼까요
33. 아빠와 함께 만드는 냠냠냠 초콜릿 시리얼
-초콜릿을 먹으면 집중이 잘 되어요
-견과류도 맛있게 먹을 수 있어요
34. 아빠와 함께 만드는 다 함께 가족 쿠키
-여럿이 만들 수 있는 요리를 알아볼까요
-아이와 아빠가 요리하면 무엇이 좋을까요
35. 아빠와 함께 만드는 뾰족뾰족 크리스마스 쿠키
-크리스마스트리의 유래를 알아볼까요
-크리스마스카드 쿠키를 만들어볼까요
36. 아빠와 함께 만드는 살살 녹는 바나나 팬케이크
-바나나 껍질이 까매졌어요

PART 5 아빠와 함께 과일을 이용해보아요
37. 아빠와 함께 만드는 다홍빛 수박 주스
-수박은 몸의 어디에 좋을까요
-수박 아이스바를 만들어볼까요
38. 아빠와 함께 만드는 새콤한 오렌지 주스
-비타민C는 몸의 어디에 좋을까요
-오렌지 주스는 빈혈에도 좋아요
39. 아빠와 함께 만드는 아삭아삭 수박 화채
-화채에 대해 알아보아요
-수박 샐러드를 만들어볼까요
40. 아빠와 함께 만드는 보드라운 복숭아 셔벗
-셔벗이 무엇인지 알아보아요
-복숭아에 대해 알아볼까요
41. 아빠와 함께 만드는 사르르 키위 바나나 스무디
-바나나는 몸의 어디에 좋을까요
-바나나 셰이크를 만들어볼까요
42. 아빠와 함께 만드는 세모 네모 과일 샐러드
-이탈리아식 과일 샐러드를 만들어볼까요

『아빠와 아이가 함께 만드는 힐링요리』 저자와의 인터뷰

아이들을 대상으로 요리 강의를 하다 보면, 평소에 집중을 오랫동안 하지 못한다는 아이도 요리수업 시간만큼은 시간 가는 줄 모르고 음식 만들기에 열중하는 모습을 보게 됩니다. 고사리손으로 조몰락거리는 아이들을 보면 얼마나 귀엽고 사랑스러운지 모릅니다. 편식을 하는 등 식습관이 좋지 않은 아이들도 식재료를 가지고 놀면서 요리에 참여합니다. 그 순간에 아이들은 긍정적으로 자신을 변화시켜갑니다. 저는 아이들이 학원이나 기타 교육기관에서 정규적으로 운영하는 요리수업에 참여하지 않더라도, 집에서 아빠와 함께 요리를 할 수 있도록 도움을 주기 위해 이 책을 구성했습니다. 함께 요리를 하면서 가족 간의 화합을 이루어 행복한 식탁을 만드는 데 목적을 두었습니다. 현재 많은 아이들이 제 요리수업을 듣고 있습니다. 그런데 대부분 패스트푸드를 좋아하거나 편식하는 등 영양 섭취에 불균형을 초래하는 습관을 갖고 있습니다. 제 요리수업의 목적은 아빠와 함께 힐링요리를 하는 것이지만, 한편으로는 아이들의 그릇된 식습관을 바로잡는 것이기도 합니다.

어른만이 할 수 있는 일이라고 생각했던 요리를 아이들이 직접 완성하게 되면 스스로 자신감도 생길 것입니다. 또한 아이가 직접 재료의 색깔을 보고 냄새를 맡고 만지는 과정에서 여러 감각을 익히게 됩니다. 재료를 썰고 반죽하고 모양을 만들면 집중력과 창의력도 높일 수 있습니다. 그리고 집에서 음식을 만들기 때문에 재료에 대한 호기심도 높아지고 평소에 안 먹던 음식도 자연스레 먹게 됩니다. 『아빠와 아이가 함께 만드는 힐링요리』를 보면 아빠의 참여도에 따라 같은 요리라도 몇 번씩 다시 만들 수 있습니다. 4세부터 12세까지 길게는 8년 동안 이 책으로 다양한 요리를 할 수 있도록 내용을 구성했습니다. 불을 쓰거나 칼을 쓸 때는 항상 아이에게 주의를 주고, 처음 자르기를 할 때는 아빠가 다정하게 함께 잡고 자르기를 해주면 나중에 아이 혼자서도 쓱싹쓱싹 잘 자를 수 있습니다. ‘오늘은 요리하는 날’을 정해 아빠와 함께 요리를 한다면 아이가 그날만을 손꼽아 기다릴 것입니다. 게다가 이 책에 나오는 요리는 한식에 치우치지 않고 여러 나라의 음식을 다루었기 때문에 색다른 요리도 경험할 수 있을 것입니다.