2017 합격 레시피 조리기능사 필기

특별부록 알고보면 쉬운 계산문제

Part 1 식품위생 및 법규
Chapter 1 식품위생개론
Chapter 2 식중독
Chapter 3 식품첨가물
Chapter 4 유해물질
Chapter 5 식품위생관련법규

Part 2 공중보건학
Chapter 1 공중보건의 개요
Chapter 2 환경위생 및 환경오염
Chapter 3 산업보건과 직업병
Chapter 4 식품과 감염병
Chapter 5 살균 및 소독

Part 3 식품학
Chapter 1 식품학의 기초
Chapter 2 식품의 일반성분
Chapter 3 식품의 특수성분
Chapter 4 소화와 흡수
Chapter 5 식품의 저장

Part 4 조리이론과 원가계산
Chapter 1 조리
Chapter 2 식품별 조리법
Chapter 3 집단급식(단체급식)
Chapter 4 원가계산

Part 5 기출문제
제1회 조리기능사 필기 기출문 제(2011.2.13)
제2회 조리기능사 필기 기출문 제(2011.4.17)
제3회 조리기능사 필기 기출문 제(2011.10.9)
제4회 조리기능사 필기 기출문 제(2012.4.8)
제5회 조리기능사 필기 기출문 제(2012.7.22)
제6회 조리기능사 필기 기출문 제(2012.10.20)
제7회 조리기능사 필기 기출문 제(2013.1.27)
제8회 조리기능사 필기 기출문 제(2013.4.14)

Part 6 최근 기출모의고사
제1회 조리기능사 필기 기출모의고사(2013.7.21)
제2회 조리기능사 필기 기출모의고사(2013.10.12.)
제3회 조리기능사 필기 기출모의고사(2014.1.26)
제4회 조리기능사 필기 기출모의고사(2014.4.6)
제5회 조리기능사 필기 기출모의고사(2014.10.11)
제6회 조리기능사 필기 기출모의고사(2015.1.25)
제7회 조리기능사 필기 기출모의고사(2015.10.10)
제8회 조리기능사 필기 기출모의고사(2016.1.24.)

정답 및 해설
제1회 조리기능사 필기 기출모의고사 정답 및 해설
제2회 조리기능사 필기 기출모의고사 정답 및 해설
제3회 조리기능사 필기 기출모의고사 정답 및 해설
제4회 조리기능사 필기 기출모의고사 정답 및 해설
제5회 조리기능사 필기 기출모의고사 정답 및 해설
제6회 조리기능사 필기 기출모의고사 정답 및 해설
제7회 조리기능사 필기 기출모의고사 정답 및 해설
제8회 조리기능사 필기 기출모의고사 정답 및 해설

별책부록 시험장 막판 뒤집기노트