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책 정보
· 제목 : 2019 진박사 전공영양 영양판정 (2020학년도 교사임용 시험 대비)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 공무원 수험서 > 교원임용시험 > 중등 전공
· ISBN : 9788962514827
· 쪽수 : 120쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 공무원 수험서 > 교원임용시험 > 중등 전공
· ISBN : 9788962514827
· 쪽수 : 120쪽
목차
01. 이론학습 5
1. 영양 판정 6
1.1 영양 판정의 목적 및 활용 6
1.2 영양 판정의 체계 6
1.3 영양 판정의 방법 7
1.4 영양 불량의 종류 9
1.5 영양 판정 계획과 결과 해석 10
2. 식사평가 및 응용 12
2.1 영양 상태 평가 12
2.2 기타 영양 상태 18
3. 영양 판정을 위한 에너지 대사 기초 20
3.1 에너지 급원 식품 종류 20
3.2 운동과 에너지 21
3.3 대사량 25
4. 신체계측 조사 31
4.1 신체계측 조사의 특징 31
4.2 신체계측 조사 오차 종류 32
4.3 성장 측정 32
4.4 성장 측정지표 33
4.5 체지방 및 비만 판정 35
4.6 제지방 신체질량의 판정 44
5. 생화학적 조사 46
5.1 생화학적 조사 유형 46
5.2 단백질 조사 49
5.3 무기질 조사 52
6. 비타민을 이용한 생화학적 조사 58
6.1 지용성 비타민 58
6.2 수용성 비타민 73
02. 영양생화학 모의고사 문제 95
저자소개
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