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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788964710708
· 쪽수 : 196쪽
책 소개
목차
PROLOGUE 4
BASIC1 떡 만들기의 기본 8
BASIC2 고물과 고명 준비하기 12
BASIC3 색을 내는 재료 18
BASIC4 도구 준비하기 20
PART 01 한국인이 좋아하는 전통 떡
백설기 26
붉은팥시루떡 28
절편 30
인절미 32
쑥갠떡 34
개피떡 36
삼색 찹쌀떡 38
오쟁이떡 40
쇠머리떡 42
거피팥메시루떡 44
송편 46
감자송편 48
수수경단 50
약식 52
증편 54
네모부꾸미 56
화전 58
PART 02 선물하기에도 좋은 귀한 떡
무지개떡 62
대추약편 64
단호박떡 66
두텁떡 68
두텁메편 70
두텁찰편 72
구름떡 74
등태떡 76
석탄병 78
잣설기 80
흑임자설기 82
맞편 84
흑미영양떡 86
별미경단 88
현미인절미 90
밤단자 92
PART 03 특별하게 즐기는 퓨전 떡
사탕설기 96
고구마떡케이크 98
커피설기 100
팥설기 102
팥앙금떡 104
인절미말이 106
너트설기 108
초콜릿떡케이크 110
버터설기 112
녹차떡케이크 114
라즈베리설기 116
간편 증편 118
건과일찰떡 120
LA영양찰떡 122
찹쌀팬케이크 124
PART 04 집에서 손수 만드는 우리 한과
개성약과 128
이색매작과 130
호두강정 132
양갱 134
견과류강정 136
방울쌀강정 138
깨엿강정 140
채소칩 142
밤초 144
더덕·도라지정과 146
사과·감자·무정과 149
PART 05 건강을 생각한 엄마표 주전부리
떡샌드위치 154
단호박찰떡구이 156
떡샐러드 158
콩강정 160
홈메이드 맛동산 162
엄마표 강정 164
건빵맛탕 166
찹쌀호떡 168
멸치·새우매작과 170
흑미찐빵 172
두부쌀과자 174
PART 06 맛과 영양이 가득한 음료
식혜 178
오미자화채 180
수정과 182
단호박식혜 184
대추생강차 186
모과차 188
두유쉐이크 190
INDEX 192