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마카롱 스타트 키트 세트

마카롱 스타트 키트 세트

(<우나스 베이킹 클래스> + 마카롱 스타트 키트)

이은아 (지은이)
  |  
나무수
2016-04-26
  |  
25,800원

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마카롱 스타트 키트 세트

책 정보

· 제목 : 마카롱 스타트 키트 세트 (<우나스 베이킹 클래스> + 마카롱 스타트 키트)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788968330841
· 쪽수 : 320쪽

책 소개

'《우나스 베이킹 클래스》마카롱 스타트 키트 세트'는 베이킹 입문자를 위해 베이킹에 필요한 기초 도구만을 실용적으로 담았다. 또한 소매가보다 합리적인 가격으로 구성해 비용 면에서도 부담이 없다.

목차

Prologue_Avec des Desserts

BASIC LESSON
BAKING TOOLS 베이킹 도구
BAKING INGREDIENTS 베이킹 재료
BASIC RULES & SKILLS 실패 없이 만드는 법

봄, 사랑하기 좋은 계절

3월, 땅속에 피어난 봄을 담은 구움과자

-쑥콩가루다쿠아즈
-딸기다쿠아즈
-라임마들렌

4월, 봄의 향기가 물씬 나는 케이크
-파인애플케이크
-당근케이크
-벚꽃무스케이크

5월, 사랑과 감사를 담은 쿠키
-동물입체쿠키
-애플쿠키
-블루베리마시멜로

여름, 더위를 식혀줄 상큼한 베이킹

6월, 네모 틀에 구운 상큼한 파운드케이크

-살구파운드케이크
-초코라즈베리케이크
-유자젤리파운드케이크

7월, 한 컵에 담은 디저트 베린느
-코코넛망고베린느
-살구베린느
-토마토바질베린느

8월, 여름을 잊고 시원하게 아이스크림 · 소르베
-리얼초콜릿아이스크림
-말차아이스크림
-라즈베리레몬소르베

가을, 추억으로 데려다주는 터널

9월, 열매 가득 타르트

-몽블랑타르트
-블루베리치즈타르트
-가을열매타르트

10월, 프랑스 여행 중 먹을 법한 파이
-애플파이
-스트라이프쿠키파이
-헤이즐넛밀푀유

11월, 번개처럼 먹게 되는 에클레어
-바닐라에클레어
-석류홍차에클레어
-오렌지캐러멜에클레어

겨울, 꽁꽁 언 마음도 녹여주는 스위츠

12월, 따뜻한 연말을 위한 해피 크리스마스 디저트

-크리스마스리스케이크
-초콜릿무스케이크
-시나몬추로스

1월, 새해 손님맞이 애프터눈 티 테이블
-레드와인구겔호프
-치즈스위트콘스콘
-시트러스잼

2월, 사랑이 담겨 달콤한 마카롱
-로즈와인마카롱
-라즈베리마시멜로마카롱
-딸기마카롱케이크

저자소개

이은아 (지은이)    정보 더보기
2006년 홍익대학교에서 조소과를 졸업하고 무작정 영국으로 떠나 베이킹을 시작했다. 르 코르동 블뢰(Le Cordon Bleu)에서 학위를 수료하고 한국으로 돌아와 하얏트 리젠시 호텔(Hyatt Regency Hotel) 디저트 파트에서 일하며 경력을 쌓고 베이킹 스쿨 마망갸또(Maman Gateau) 총주방장으로 활동했다. 2012년 베이킹 스튜디오 우나스(UNAS)를 시작으로 현재는 디저트 카페도 함께 운영하며 많은 사람과 베이킹으로 행복을 나누고 있다. 더 많은 사람이 디저트와 함께 달콤한 일상을 보낼 수 있기를 바라는 마음으로 이 책을 썼다. 지은 책으로는 《내추럴 베이킹북》이 있다. www.unaskitchen.com 인스타그램 @unas_seoul
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