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음식의 가치 (박종숙 편) : 외식산업에서 한식 메뉴, 브랜드 개발 전략

서은경, 박종숙 (지은이)

예문당

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· 제목 : 음식의 가치 (박종숙 편) : 외식산업에서 한식 메뉴, 브랜드 개발 전략
· 분류 : 전자책 > 인문학 > 교양 인문학
· ISBN : 9788970016085
· 출판일 : 2019-05-27

Prologue
외식산업에서 한식 메뉴, 브랜드 개발 전략 - 한식 요리연구가 박종숙 원장
Interview 한식 밥상의 의미를 살려내고 그 가치를 전염시키는 한식 요리연구가
Epilogue 10인의 음식 전문가 강연을 한 권의 책으로 묶으며 떠오른 생각들

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