2013 조주기능사 실기 완전정복 (50가지 실기시험 공개문제 수록)

I. 칵테일(Cocktail) 기본 이론

II. 칵테일의 종류


진(GIN) STORY

01 핑크 레이디(Pink Lady)
02 드라이 마티니(Dry Martini)
03 깁슨(Gibson)
04 김렛(Gimlet)
05 오렌지 블로섬(Orange Blossom)
06 파라다이스(Paradise)
07 톰 콜린스(Tom Collins)
08 싱가포르 슬링(Singapore Sling)
09 니그로니(Negroni)

리큐르(LIQUEUR) STORY

01 준 벅(June Bug)
02 예거마이스터 쿨러(Jagermeister Cooler)
03 슬로 진 피즈(Sloe Gin Fizz)
04 애프리코트(Apricot)
05 그래스호퍼(Grasshopper)
06 골든 캐딜락(Golden Cadillac)
07 비-52(B-52)
08 에인절스 키스(Angel’s Kiss)

위스키(WHISKY) STORY

01 뉴욕(New York)
02 맨해튼(Manhattan)
03 로브 로이(Rob Roy)
04 러스티 네일(Rusty Nail)
05 올드 패션드(Old Fashioned)
06 아이리시 커피(Irish Coffee)

브랜디(BRANDY) STORY

01 스팅어(Stinger)
02 사이드카(Sidecar)
03 브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)
04 올림픽(Olympic)
05 허니문(Honeymoon)
06 브랜디 사워(Brandy Sour)
07 브랜디 에그노그(Brandy Eggnog)

럼(RUM) STORY

01 바카디(Bacardi)
02 다이키리(Daiquiri)
03 쿠바 리브레(Cuba Libre)
04 마이 타이(Mai-Tai)
05 피냐 콜라다(Pi?a Colada)
06 블루 하와이안(Blue Hawaiian)

보드카(VODKA) STORY

01 키스 오브 파이어(Kiss of Fire)
02 코즈모폴리턴(Cosmopolitan)
03 에메랄드 마티니(Emerald Martini)
04 애플 마티니(Apple Martini)
05 시브리즈(Seabreeze)
06 스크류 드라이버(Screwdriver)
07 모스코 뮬(Moscow Mule)
08 블러디 메리(Bloody Mary)
09 하비 월뱅어(Harvey Wallbanger)
10 롱아일랜드 아이스티(Long Island Iced Tea)
11 블랙 러시안(Black Russian)

테킬라(TEQUILA) STORY

01 테킬라 선라이즈(Tequila Sunrise)
02 마가리타(Margarita)

와인(WINE) STORY

01 키르(Kir)


*부록
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*한국의 인기 칵테일 Top 10