2011 수확 후 품질관리론 Level Up

농산물 품질관리사 소개

수확 후 품질관리론
제1장 성숙과 수확
제2장 수확 후의 생리작용
제3장 품질구성과 평가
제4장 세척
제5장 선별
제6장 예냉
제7장 저장전처리(예건ㆍ맹아억제ㆍ반감기ㆍ큐어링)
제8장 포장
제9장 저장
제10장 수확 후의 장해
제11장 안전성
제12장 콜드체인 시스템
제13장 수송
제14장 신선 편이 농산물

부록
제5회 기출문제
제6회 기출문제
제7회 기출문제